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春笋什么时候上市
立春后出土的竹笋被称之为春笋 ， 初期一般是每年的二月上旬——四月上旬；而中旬则是在每年的四月 中下旬 ， 后期则是每年的五月期之后 ， 出笋初期以及后期一般是不太容易成竹的 ， 因此能够全部挖出 ， 而中期的春笋个大生命力强 ， 因此会用于养成竹 。
春笋怎么做好吃不涩口
竹笋一定要烹制的时候再剥皮 ， 这样才能让竹笋口感更鲜嫩 ， 并且如果没有特别要求竹笋的形状 ， 就可以切成片状 ， 之后放入大的容器里面 ， 这个时候就可以上我们去涩的武器黄酒 ， 将黄酒倒入竹笋里面 ， 搅拌一会 ， 再等待五分钟 ， 中途要记得搅拌一两次 ， 最后捞出过滤一下 ， 这样就没有麻涩味了 。
春笋肉丝的做法 1.准备好猪里脊肉200克、春笋2根、尖椒2个、朝天椒2个、鸡蛋清少许、色拉油适量、食盐4克、酱油适量、蒜5克、料酒5克
2.之后将猪肉洗干净后切成丝 ， 再放入碗里 ， 倒入蛋清 ， 放入淀粉 ， 倒入料酒和酱油搅拌均匀后腌制片刻
3.之后再将春笋去壳后清洗干净 ， 切成段或者片 ， 青椒洗干净后切成丝 ， 水倒入锅里烧开后放入春笋焯五分钟
【春笋什么时候上市 春笋怎么做好吃不涩口】 4.之后再将锅烧热后倒入油 ， 放入蒜末翻炒出香味 ， 之后放入肉丝翻炒至变色后倒入春笋 ， 翻炒片刻后倒入青红辣椒 ， 放入盐翻炒均匀 。
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