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春笋可以保存多久
视情况而定 。
春笋没有去壳的话可以保存半个月左右 ， 但如果去掉壳的春笋一般只能保存2天左右 ， 因为春笋放时间长了之后会变老 ， 所以需要尽快趁新鲜食用 。
新鲜竹笋怎么长期保存
冷藏保存 没吃完的黄泥笋不要洗不要沾水 ， 笋壳表面的泥巴千万别弄掉哦 ， 那是天然的保鲜剂 。步骤很简单 ， 连壳带笋完整放进保鲜袋 ， 记得根部朝里 ， 挤出空气后口扎紧 。我们的笋每只都特别大 ， 一只装一个保鲜袋就差不多了 ， 放进冰箱冷藏室内（不是冷冻哦） ， 能保存2周左右 。
冷冻保存 烧开一锅盐水（大概1L水放2陶瓷勺盐的比例） ， 把笋切片煮熟后捞出沥干 ， 再用厨房纸吸一下 ， 按照每顿的量分装进保鲜袋 ， 挤出多余的空气 ， 密封好再扎紧 ， 放进冰箱冷冻室储存（就是能冻成冰坨的那层） 。在零下18度的冰箱里 ， 冷冻的鲜笋大约能存放一年；如果是普通冷冻 ， 大概能存放一个月 。
春笋怎么挑选最好
1、看笋壳 。笋壳一般以嫩黄色为佳 ， 因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色 ， 其笋肉特别鲜嫩 。根部偏黄白色 ， 中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋 。如果中部到尖部发暗褐色 ， 新鲜度就会差很多 。
2、看笋肉 。笋肉的颜色越白则越脆嫩 ， 笋肉黄色者质量次之 ， 绿色的则质量较差 。
【春笋可以保存多久 新鲜竹笋怎么长期保存】 3、看笋节 。鲜笋的节与节之间越是紧密 ， 则其肉质也就越为细嫩 。果笋节分的很开 ， 笋节很长 ， 根部有刮痕 ， 那么笋会比较老不好咬 ， 而且里面还有可能已经坏了 。

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