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大闸蟹冷冻还是冷藏
【大闸蟹冷冻还是冷藏 大闸蟹冷冻后还能吃吗】 大闸蟹如果一次太多吃不完可以选择冷冻保存 。
大闸蟹和海蟹一样 ， 在长途运输时都需先将进行冰冻处理 ， 低温能抑制螃蟹中菌类和寄生虫的活性 ， 同时也能延缓其自身蛋白质的降解 ， 可实现保鲜 ， 对其营养成分和口感几乎没有影响 ， 可以放心食用 。
大闸蟹冷冻后还能吃吗
大闸蟹冷冻后 ， 是可以吃的 。
大闸蟹属于冷血动物 ， 在温度较低时会出现自我保护的冬眠现象 ， 若是短时间的冷冻 ， 其在冰层中待的时间在24小时以内 ， 大多数的大闸蟹在解冻之后还是活的 。
冰冻死的大闸蟹能吃吗
冰冻死的大闸蟹能吃 。
大闸蟹经过长时间的冰冻会死亡 ， 但仍旧属于低温环境中 ， 低温会抑制大闸蟹体内寄生虫和菌类的活性 ， 也能延缓其蛋白质的自我降解 ， 因此 ， 这种大闸蟹还能吃 ， 在解冻之后尽快烹饪 ， 对其口感和营养价值几乎没有影响 。

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