1.将土豆、胡萝卜放入锅中炒熟 。
2.加入葱姜末,倒入酱油,翻炒均匀后盛出备用 。
【猫耳朵怎么炒好吃？】3.醒好的面切成小剂子,擀成薄片,撒上少许盐和干粉防粘 。
4.将面皮对折,用手掌压平,边缘捏紧 。
5.再将两端向中间聚拢,收口朝下,依次做完所有的猫耳朵生坯 。
6.平底锅烧热,刷一层薄油,放入猫耳朵生坯,小火煎至表面金黄即可 。
7.煎好的猫耳朵晾凉食用更美味哦!

文章插图
小贴士：
1、面团要硬点，这样做出来的猫耳朵才会脆;
2、喜欢吃辣的朋友也可以在炒制时加入适量的郫县豆瓣酱;
3、土豆和胡萝卜丁不能炒得太久,否则影响口感 。

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