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1、材料：1 条鲭鱼 。
2、配件：1 韭菜 。

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3、调料：色拉油适量，盐适量，胡椒粉适量，水适量 。
4、韭菜洗干净换刀 。
5、鲭鱼被去内脏、冲洗并切成块 。
6、锅内放适量油，油热后将鲭鱼煎熟 。

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7、将炸好的鲭鱼捞出控油 。
8、锅里放入适量的水，然后放入鲭鱼大火煮开，再转小火保持汤汁沸腾 。待汤变白后转小火再炖20分钟，然后加入胡椒粉和盐搅拌 。
【鲅鱼汤的做法】9、关火，加入韭菜 。

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