高丽参怎么吃？营养又好吃的做法

高丽参又称高丽参，别直参（泛指产于朝鲜半岛的红参）。五加人参的根经加工蒸制而成。呈长柱状，上部压制成不规则方柱，长7-16cm，直径1-2cm；表面红棕色至深红棕色，有光泽，略透明，皮肤细腻油腻；根茎（见参考文献Lu）短而粗的酒窝状，有的有两个人参根茎。人参（卢湾）的茎痕较大，略呈碗状；根的上部有一个水平的环形图案。中下部有纵皱和少数浅纵沟，底部下部有1-3个分枝，4个稀少，粗大；质坚厚重，不易折断，断面较平，红褐色，有光泽，有角质层，形成层颜色浅；香气特异，味微苦甘甜。

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高丽参的功效与作用
1、大脑与大脑
高丽参具有提高脑力劳动能力、增强记忆力、改善脑缺血性疾病的作用。对于记忆力减退、运动不协调的人，如经常饮酒或接触含乙醇食物和药物的人，高丽参也有改善这种障碍的作用。
2、镇痛
一些专家通过对感觉神经细胞的实验发现，高丽参对身体的各种疼痛症状有帮助。
3、抗癌抗癌
高丽参皂甙和非皂甙成分可以抑制多种癌细胞的增殖，也可以抑制癌细胞的转移。
4、免疫增强
高丽参提取物可恢复因服用免疫毒性抗癌剂（丝裂霉素）而降低的细胞免疫反应，尤其是乙醚提取物可激活或增强细胞免疫和自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大作用。
5、控制糖尿病
高丽参含有促进胰岛素分泌和类胰岛素作用的物质，其中人参皂苷能改善高血糖，有效控制糖尿病的发生。
6、肝脏
高丽参成分具有抗肝炎活性，可解毒、保护肝脏，促进肝脏再生恢复。此外，高丽参还有解酒醒酒的功效。
7、调节血压
近年来，专家通过对高丽参的活性成分和功效的研究，逐渐揭示高丽参调节血压的作用。高丽参有扩张血管的作用，可以改善血液循环。其中皂甙通过促进血管内皮细胞释放一氧化氮而降低血压。
8、抗疲劳抗压
研究发现，持续食用高丽参对促进运动员疲劳积累的恢复，预防运动性贫血有很大帮助。
9、改善女性更年期障碍

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根据一项调查，80% 的有更年期障碍症状的女性承认，服用高丽参后，她们的症状得到了显着改善。专家表示，这些女性还可以通过根据症状调整剂量来提高疗效。
10、改善男性性功能障碍
高丽参可预防因压力引起的男性性功能障碍。经临床试验，勃起功能障碍患者（90人）服用高丽参后勃起程度、性欲和满意度均有改善。

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高丽参的药用价值
高丽参具有补元气、补津液、安神之功效。高丽参具有多种滋补功效。高丽参在预防糖尿病、动脉硬化、高血压等方面具有明显的作用。高丽参还具有抗癌、防病、活血、抗疲劳、增强免疫力等作用。

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高丽参的吃法
1、炖服：将高丽参切成2cm的薄片，放入瓷碗中，装满水，封口，放入锅中蒸炖4至5小时上菜前。
2、咀嚼食物：在嘴里咀嚼2~3片高丽参，这是最简单的服用方法。
3、粉碎：将高丽参研成细粉，每天吞服。用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
4、泡茶：将高丽参切成薄片，放入碗或杯中，用开水冲泡，盖上5分钟，即可饮用。
5、泡酒：整根高丽参可以切成薄片装瓶，用50-60度的白酒浸泡，每天服用。