自制猪皮冻怎么做 _猪皮冻

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1、先把猪皮洗干净。将干净的猪皮切成10厘米宽的块，倒入冷水入锅，放入葱姜两片，将猪皮放入冷水中，待水烧开后盖上锅盖继续煮五分钟。

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2、去掉猪皮。趁热用一只手按压皮肤，另一只手用小刀刮去皮肤上的油脂。皮肤的反面应该用小刀刮掉。
3、这是肉皮刮完油脂后，看起来不那么油腻了，油脂和油脂刮掉了皮，刮完油脂皮后，在反面撒上盐，揉搓反复揉搓，目的是把从网上滑过的油脂全部擦掉，然后用清水把肉皮冲洗干净，准备切丝。

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【自制猪皮冻怎么做】4、锅里放冷水，水和肉皮的比例是1:3 。将加工好的肉皮放入锅中，加少许料酒，大火烧开后转小火煮一个小时，加少许盐，肉皮熟了，汤就可以倒进锅里了容器当汤变成乳白色时搁置一夜。