自制奶酪棒的做法

文章插图
1、主料：牛奶200克，早餐奶酪3片，白糖10克，明胶2片，草莓粉3克（可选）。
2、吉利丁片切块，放入小碗中，加少许冷水软化，倒掉多余的水分。如果使用明胶粉，还需要提前用冷水浸泡。这样做是为了均匀凝固并防止结块很好地溶解。
3、再取一个小奶锅，倒入牛奶和白糖搅拌均匀。

文章插图
4、再加入三片奶酪，用小火加热，搅拌至完全溶解。
5、把奶锅从火上移开，让牛奶冷却到50度左右，倒入泡好的吉利丁片搅拌均匀，利用余温完全溶解，芝士液就做好了。
6、接下来将搅拌好的芝士液分成两份，一份是原汁原味的，一份是混合草莓粉的。
7、先将模具放在托盘上，然后将粉色草莓味芝士液倒入模具相应位置。

文章插图
8、将托盘放入冰箱冷藏10分钟左右。待粉红色部分凝固后，插入纸棒，倒入原奶酪液，填满模具。
9、模具放回冰箱冷藏20分钟左右，凝固后再脱模。
【自制奶酪棒的做法】10、芝士棒脱模后可以直接食用。口感滑嫩，不硬，入口即化。它很好吃。