苦味食物具有什么作用 吃苦味食物对人的好处


苦味食物具有什么作用 吃苦味食物对人的好处

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改变五味失衡状况
人在通过食物摄取辛甘苦酸咸五种味道时,大致是平衡的 。可人们平时摄取的咸、甜之味过多,并已引发许多疾病,造成体质不佳,抵抗力下降 。为了改变五味失衡状况,应该多吃些苦味食品 。
苦味可促进食欲
夏季,多数人可能出现食欲不佳的现象,苦味可刺激舌头的味蕾,激活味觉神经,也能刺激唾液腺,增进唾液分泌;还能刺激胃液和胆汁的分泌 。这一系列作用结合起来,便会增进食欲、促进消化,对增强体质、提高免疫力有益 。
苦味可清心健脑
带苦味的食品中均有一定的可哥碱和咖啡因,食用后醒脑,有舒适轻松的感觉,可使人们从夏日热烦的心理状态中松弛下来,从而恢复精力 。中医也认为:苦味食品可以泄去心中烦热,具有清心作用,使头脑清醒,使大脑更好地发挥功能 。
苦味可促进造血功能
【苦味食物具有什么作用 吃苦味食物对人的好处】 苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态 。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能,有助于肠道发挥功能,尤其是肠道和骨髓的造血功能,改善贫血状态 。