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香椿
延迟衰老 春分时节的香椿 ， 其独有的芳香味道 ， 能起到很好的醒脾、开胃的作用 ， 且香椿中含有丰富的维生素E ， 因此香椿还有很好的延缓衰老的功效 。
春芽
抗菌养颜 春日树春芽 ， 时令的食物新鲜并且营养丰富 。春天 ， 植物生发鲜绿的嫩芽 ， 可食用的春芽有很多 ， 如 ， 香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等 。
菠菜
防春燥 菠菜是一年四季都有的蔬菜 ， 但以春季为最佳 。春季上市的菠菜 ， 对防春燥很有益处 。因菠菜含草酸较多 ， 有碍钙和铁的吸收 ， 吃菠菜时宜先用沸水烫软 ， 捞出再炒 。
韭菜
芳香可口【春天吃什么菜养生 7种应季蔬菜记得吃】 韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分 ， 有健胃、提神等功效 。炒绿豆芽或豆腐干事加些韭菜 ， 芳香可口 。
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