三色糙米饭怎么蒸 三色糙米不用泡能直接煮熟吗

偶尔吃粗粮可以补充面粉和大米中不是特别丰富的B族维生素,还可以补充膳食纤维帮助肠胃消化 。三色糙米是很多人吃的组合,通常是糙米、红米、黑米 。那么三色糙米可以不用浸泡直接煮吗?
三色糙米可以不用浸泡直接煮吗?
建议煮之前先泡水,比较容易煮 。因为三色糙米质地粗糙,质地致密,所以没有提前泡过水,煮的时间也比较长 。如果已浸泡,则应在约 40-60 分钟内煮熟 。如果不浸泡,大约需要2个小时才能煮熟 。煮好的米饭最好在锅里再炖10-20分钟,味道会更好 。

三色糙米饭怎么蒸  三色糙米不用泡能直接煮熟吗

文章插图
三色糙米浸泡煮熟需要多长时间?
如果时间充裕,可以在30°C的温水中浸泡16小时左右,也就是过夜 。如果浸泡在冷水中,浸泡时间需要适当延长 。如果不能浸泡一夜,至少要浸泡2到4个小时,否则糙米难煮,口感也不好 。浸泡时,在水中加入少许盐以防止细菌滋生 。每 5-6 小时更换一次以防止异味 。
【三色糙米饭怎么蒸三色糙米不用泡能直接煮熟吗】糙米洗干净后,用温水或冷水浸泡一段时间,可以分解糙米中的大部分植酸,从而更好地吸收大米中的营养成分,口感更好,而且不伤胃 。
三色糙米饭怎么蒸  三色糙米不用泡能直接煮熟吗

文章插图
如何蒸三色糙米?
将等量的糙米、红米、黑米放入锅中,挑出大米中的杂质,洗净 。放入电饭煲内锅,加水,浸泡一夜 。浸泡时间到了,再加点水 。烹饪时使用比平时多一点的水 。米与水的比例约为1:1.5 。将内锅放入电饭煲,盖上电饭煲的盖子,选择杂粮功能键约43分钟 。你也可以加一些精米 。