3招教你挑选好的猪肉猪肉变成深褐色还能吃是真的吗

猪肉变成深褐色是假的，可以食用。
猪肉是我们吃的最重要的肉类。猪肉的不同部位以不同的方式制备。炒、炒、炒、煲汤等都很好吃。我们吃猪肉的时候要注意。好的猪肉是健康的红色或粉红色。如果猪肉的颜色变黑发臭，就要小心变质、变质的肉。猪肉变成深褐色是怎么回事？
这是因为细菌的生长，猪肉开始“自溶”，不能吃。细菌通常附着在猪肉表面。在适宜的温度和湿度条件下，细菌会繁殖并侵入内部，分解蛋白质，产生氨、氮、粪臭等恶臭物质。在这种情况下，不应再使用猪肉。显然熏黑的猪肉是不能食用的。如果只是略带褐色，可以食用，但需要去掉变色的部分，将肉切成小块，放在通风处，以消除腥味。

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猪肉又黑又臭，吃对身体有害吗？
绝对有害。又黑又臭。肯定是坏了，肉开始腐烂了。这种猪肉对身体很不好，味道也不太好。肉类变质后，微生物大量繁殖，产生肉毒杆菌毒素等代谢物，损害人体神经，导致肌肉僵硬和瘫痪。其他代谢物也可引起急性中毒。人们进食后会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕等症状。严重者可因心力衰竭导致昏迷甚至死亡。
如何挑选猪肉？

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1.看：猪肉有没有红色或蓝色的食用色素，是否通过了检验印章，这很重要！私宰肉没有印章，或者是假印章，或者是不清楚的假印章。
2.气味：没有气味。一般新鲜猪肉比较香。
【3招教你挑选好的猪肉猪肉变成深褐色还能吃是真的吗】3.感慨：买猪肉，好猪肉应该有自己的光彩。猪肉部分呈淡红色或鲜红色，肥肉部分呈乳白色，整块肉厚而有质感。不用担心，因为边缘是机械打开的，书脊边缘光滑，锯齿细而光滑。

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