黑豆有什么营养价值吃黑豆有什么好处 _黑豆有什么营养价值

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黑豆有什么营养价值
1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。
3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
吃黑豆有什么好处
1、养颜美容黑豆中富含抗氧化剂，可以养颜美容，抗衰老；许多学者研究指出，黑豆富含抗氧化物质，
包括异黄酮类、皂素、花青素、维生素E等，这些都可以清除体内自由基因，可以养颜美容，延缓衰老。
2、补充女性雌激素常吃黑豆可以补充女性体内所需雌激素；不论那个年龄阶段的女性，雌激素的补充都会对她们有益。
所以一定要每天吃20-30G的黑豆，补充体内所需激素，特别是更年期的女性。
3、补肝明目黑豆富含植物性蛋白质、维生素A、B、C，味甘、性平、滋补肾脏、补肝明目、活血利水、祛风解毒、补肝肾、壮筋骨。
从中医的观点看，黑豆对神经痛、肾虚、水肿、过敏体质和体力不足，都有不错的养生保健效果。
4、预防便秘【黑豆有什么营养价值吃黑豆有什么好处】 黑豆富含膳食纤维可以预防缓解便秘，黑豆中膳食纤维的含量很高，每100克的黑豆中含有18%的膳食纤维，具有良好的清肠通便作用，
现代人饮食过于精细，容易产生便秘，进而引起痔疮、肠癌的发生。因此，每天吃点黑豆，有清肠效用，防止便秘发。
黑豆的食疗方
黑豆鲫鱼材料：黑豆、鲫鱼、生姜。
做法：
1、黑豆手抓二把，一条一斤左右的鲫鱼，生姜四五片。
2、黑豆泡三四个小时，鲫鱼用盐和酱油约二十来分钟。
3、先放黑豆炒五分钟左右（慢火炒），这时黑豆有八成熟了先拿个盘装起来，接着放油炸一分钟生姜片再放鲫鱼炸一下表皮去星味。
4、大概煎了七八分钟，加水放黑豆，煮十来分钟。即可吃了，黑豆煮鱼吃了皮肤很好。
排骨黑豆汤用料：排骨500克、黑豆50克、盐少许。
做法：
1、黑豆清洗干净，用清水浸泡四个小时，或放入冰箱浸泡一夜。
2、排骨冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出排骨。
3、砂锅中水煮至将滚时，放入排骨、黑豆，两片姜，大火煮沸，小火继续煮两三个小时，加盐调味即可。

黑豆有什么营养价值 吃黑豆有什么好处

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