教你怎么吃海瓜子海瓜子是什么季节

说到海瓜子，我有时会认为它们不是海鲜，而是零食。看下图，是不是像一盘小吃？（先喊几句口号——美食是我的最爱，美食是我的最爱，美食是我的最爱）

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如何清洗海瓜子
百家美食谈，谈古今今，今天不谈厨艺，只谈海瓜子清洗。

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玩法：采摘活海瓜子，用清水洗净数次，直至水不再浑浊。接下来，将盐水以 10:4（水：盐）的比例混合。这里可以使用食盐，但建议使用海盐。
吐：盐粒完全溶解后，倒入海瓜子，不要盖住海瓜子。然后在水中加入几滴食用油，用筷子搅拌。30分钟后，海瓜子会伸出舌头，到处喷水，大约2小时后，它们体内的泥沙会吐得很干净。如果时间充足，浸泡时间越长效果越好，但不能超过一天，否则海瓜子会变瘦。

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PS：一般来说，只使用盐或油。其实这两个同时放比较好，需要的时间更短。
做饭前的动作要领，你掌握了吗？
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