膨大剂西瓜？西瓜膨大剂对人体危害

最近，一篇题为《西瓜炸了，瓜农哭了，炸的原因是什么》的文章火了。文章给出了西瓜爆炸的五个原因，可能与温度、水分、氮肥、品种、膨化剂有关。有关系，但网友片面，只骂瓜农用西瓜膨化剂，西瓜活该炸！但真的是膨胀剂的错吗？我们对填充剂真正了解多少？

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水果膨胀剂，又称，是一种能促进植物生长的制剂。最早在日本开发，1985年开始使用，1990年代初从日本引进并投入使用。填充剂分为生物和化学两种，有肥料和化学两种形式。化学扩果剂的主要化学成分是细胞分裂素，属于“植物激素”，不是食品添加剂，与“人体激素”和“动物激素”无关。

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专家研究发现，扩张蛋白的主要作用是加强细胞分裂，增加细胞数量，加速蛋白质合成，促进器官形成。膨松剂具有提高花粉育性、增加果实数量、提高产量、诱导单性结实、刺激子房增大、防止花疏落果等作用。具体具有以下作用：
一、促进细胞分裂和果实增大：
促进植物器官的横向和纵向生长，加速细胞分裂，自然快速生长，从而促进果实膨大。

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二、延迟叶片衰老：
黄褐素可以促进叶绿素合成，提高光合作用，进而延缓叶片衰老。
三、打破顶端优势，促进侧芽萌发：
可诱导顶芽细胞分化，促进侧芽形成，增加花数，从而增加果实数量，提高产量。
四、提高作物质量并提高商业性：
可诱导单性结实，刺激子房增大，防止落花落果，促进蛋白质合成，提高果实含糖量。
五、提高坐果率：
在低温、弱光、阴雨天气条??件下，扩种可提高作物的坐果率。
鉴于加压素的多种功能，已在多种作物上推广使用。比如瓜果中的苹果、香蕉、西瓜、梨、荔枝、火龙果；蔬菜中的西红柿、花生、姜、大蒜、土豆、红薯、萝卜和甘蔗；、甜菜、生菜等，都在一定程度上使用了膨化元素。目前，没有科学证据表明填充剂对人体健康有害。只要符合国家标准，用量合理，对人体没有太大的副作用。
根据目前的研究结果，如果滥用高浓度的膨松剂，可能会导致果实变形、果肉松散、不耐贮藏等不良后果。如果人类长期食用填充剂残留量高的水果和蔬菜，可能会导致儿童。早期发展的症状，请注意高残留的蔬果，一般情况下，对人体健康影响不大。
我们不应该因为个别情况而不必要地担心填充剂。散装剂问题要理性对待，不能陷入盲目跟风、泛泛而谈的误区。请让更多人知道真相！
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