原来水煮荷包蛋这么简单，大厨教你3步，一次煮6个完整，不散花

【原来水煮荷包蛋这么简单，大厨教你3步，一次煮6个完整，不散花】我还记得以前做荷包蛋的时候，水烧开后，我经常把鸡蛋放进锅里煮鸡蛋。运气好，水煮蛋还完好无损，但运气不好，鸡蛋一接触热水，瞬间就被冲成了蛋花，一点都不完整。

文章插图
1、所以，荷包蛋也是满有技巧的。虽然看起来很简单，但是自己做起来真的很难。如果你还遇到我之前遇到的烦恼，那么今天就向我学习一下荷包蛋的技巧和方法吧。
这里有三种珍贵的方法和技巧。它们是餐厅厨师在煮荷包蛋时使用的方法。如果用这种方法做荷包蛋，就很简单了。吃米饭的人也可以一次性学会。

文章插图
2、先准备适量鸡蛋，用清水浸泡10分钟。浸泡好的鸡蛋打散时，鸡蛋不易发散。然后准备一个铁锅，锅里加入适量的水，用大火把水加热到80摄氏度左右，也就是锅里出现小气泡的时候。
锅里的水开半开后，需要把大火转小火，然后准备一勺盐加入沸水中，搅拌至融化，加入盐将鸡蛋放入锅中，以后不会出现散花粘锅的不良现象。

文章插图

文章插图
3、泡过的鸡蛋呢，需要一只手拿住，然后在锅边打碎鸡蛋，然后用力把鸡蛋打碎进锅里。此法适用于大批量荷包蛋的制作，而且出蛋又快又漂亮。
鸡蛋放入锅中后，不要急于翻转。设置好后翻转。最后，盖上盖子，煮鸡蛋。鸡蛋的烹调时间可根据个人口味喜好调整。煮，喜欢吃大一点的就煮久一点，喜欢吃嫩一点的就煮短一点。

文章插图
4、第二种方法是等水烧开，加一勺盐进去，然后准备一个勺子，勺子底部刷上一层食用油，放入准备好的鸡蛋倒入勺子中，将勺子放在沸水的表面，注意不要让勺子被水覆盖。
鸡蛋煮熟定型后，需要将勺子完全浸入沸水中煮鸡蛋。鸡蛋煮熟后，会自动与勺子本身分离。最后盖上盖子煮两分钟。锅吃完了，荷包蛋就完整漂亮了。

文章插图

文章插图
5、第三种方法是最实用的方法。待水烧开至冒泡后，在准备好的勺子中加入半勺水，然后将鸡蛋打入勺子中，将勺子放入沸水中煮半分钟，鸡蛋就熟了，定型了。最后只需将勺子本身的鸡蛋取出，盖上盖子煮两分钟，就可以得到一个完整的荷包蛋了。

文章插图
总结：以上三种方法，每种方法都非常实用，效果也差不多。您可以根据自己的条件和喜好选择这三种方法，每种方法都特别适合制作荷包蛋。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅出于传播更多信息之目的。如果作者信息标注有误，请尽快联系我们修改或删除，谢谢。