古代食品安全管理的方法古人如何重视食品安全 _食品

古人是如何注意食品安全的？自古以来，人们就非常重视食品安全。现在法制这么完善，这方面大家都很清楚，但是食品安全事件还是很多的。那么古代会有类似的事件吗？古人是怎么处理的？
据《礼记》记载，早在西周就有粮食交易的规定，说五谷不食，果实不熟，不遇天下。表示谷物和水果尚未成熟，因此不能在市场上出售。该规定被认为是中国历史上最早的食品安全管理记录。同时，还规定禁渔期内禁止捕鱼、狩猎，不得在市场上出售。这也是中国历史上最早的禁渔令。周朝人民为了防止有毒食物的供应，对食物的来源进行了核查，加强了对食品安全的监控。据李周介绍。据天官记载，当时有一套肉类不能食用的标准，比如晚上叫牛毛。不好看的羊。
后腿无毛且站立不稳的狗。一只羽毛暗淡，叫声嘶哑的鸟。抬头看那只睫毛参差不齐的猪。一匹马，背部有黑色毛皮，前腿有斑点。这些动物被宰杀后，肉质会变差，会有不同的气味，所以规定这些动物不能食用。孔子是第一个系统地提出食品安全问题的人。他曾在书中提到一些个人对食物的看法，即不好吃的不吃，不好看的不吃，没煮熟的不吃。出色地。可以说对食品安全的要求是非常严格的。

文章插图
汉朝对有毒食品的处理有明确的规定。当腐肉出现时，应立即烧掉。如因未及时焚烧而发生食品安全事故，卖家及相应负责人将受到处罚。连带责任，官员们不敢在粮食问题上马虎。相对而言，唐朝对食品安全的处罚最为严厉。
《唐禄书士》是亚洲最早的法典之一。全书30卷，高宗李知年年间颁布。关于食品安全的规定与汉代大致相同。但他在刑法中明确规定，如果肉变毒，其余的必须立即焚烧，违者重达90根。故意引人食用或贩卖致人疾病者，处一年有期徒刑；致人死亡者，处绞刑。如果有人犯了过失杀人罪，受害者应该被控过失杀人罪。但是在变质的食物被烧掉之前，有人偷走了它并死了，所以受害者是无辜的。

文章插图
【古代食品安全管理的方法古人如何重视食品安全】虽然刑法严厉，但司法部门的考虑还是比较全面的。宋代以前，餐饮经济繁荣，林间中餐馆、小商贩、小贩不计其数。为了加强管理和监督，宋朝政府颁布法令，允许商人按行业组成行会和登记，否则不能从事商业活动。商品的质量也由各个公会检查，公会会长作为保证人，负责评估商品的质量和价格。除了行会检查外，该法还继承了唐法的规定，严惩贩卖变质食品的人。
清朝是中国历史上食品安全监管最发达、最科学的时期。与其他朝代相比，清代对食品安全的监管转向问题食品，同时对人的惩罚有所减弱，充分体现了清代食品安全执法的科学性和人文性。比如在茶叶方面，为了杜绝假冒伪劣茶叶的发生，政府实行茶叶许可证制度，建立茶叶抽查制度，制定茶叶质量标准，真正弥补了不足。制度，让普通人吃上安全的食物。可见，自古以来，人们以食为天，入口处的东西一点都不马虎。

古代食品安全管理的方法 古人如何重视食品安全

古代食品安全管理的方法古人如何重视食品安全