喝汤的好处 喝汤五注意


喝汤的好处 喝汤五注意

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营养吸收好
研究表明,汤中的营养成分更容易被人体吸收,而且不易流失,在体内的利用率也高 。早餐喝汤,可润肠养胃,迅速补充夜间代谢掉的水分,促进废物排泄;饭前喝汤,可增加饱腹感,从而减少食物的摄取量,达到瘦身减肥的效果;秋冬季喝汤,可驱赶寒冷,增强机体免疫力 。
减少食道炎胃炎
【喝汤的好处 喝汤五注意】 从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,饭前喝汤,等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道黏膜 。饭前先喝汤,可减少食道炎、胃炎等的发生 。
而且饭前喝点清淡的汤,它可以把胃“激活”,让胃处于活跃的状态,再吃饭时,胃就会很自然地工作了,这样对消化吸收都是有好处的 。
提醒:慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的患者,并不适合在饭前喝太多的汤,容易加重病情,少量喝无妨 。胃下垂的人最好在饭后半个小时再喝,以一小碗为宜,大约100~200毫升 。
喝汤五注意
汤虽然好,但是要煲好一锅汤并不容易 。不少人在煲汤的时候会进入一些小误区,下面几个错误,大家可要注意了 。
熬汤时间应以1~1.5小时为宜 如果是青菜汤,几分钟即可 。如果是肉汤,时间以半小时到一个小时最好,如果是炖骨头或者猪脚汤,可以适当延长一点时间,但是也不要超过3时 。饭后喝汤易导致营养过剩,应改为饭前喝汤以促进消化 。
不同人群喝汤应有所侧重 比如痛风患者不适合多喝嘌呤含量较高的肉汤、鱼汤、海鲜汤等;高血压患者喝汤要限盐;胃肠不好、食欲不振的人通常脂肪消化能力也比较弱,如果要喝肉汤等,应该先去掉汤里的大部分浮油 。
在外就餐最好少喝汤 餐馆的汤一般盐、鸡精、味精放得较多,容易导致高血压和动脉硬化 。
切忌汤水泡米饭 汤与饭混在一起吃,食物在口腔中没有被嚼烂,就与汤一道进了胃里,这不仅使人“食不知味”,时间长了,便会导致胃病 。
哪一碗汤是你的专属“冬季补身汤”?希望它能温暖你的冬天,也为健康打好“补丁”,让身体能抵御更多疾病的威胁 。
不要中途乱加水 一般情况下,煲汤时加的水量应该至少是食材的3倍,水最好一次性加足,否则影响口感 。如果中途确实要加水,也要是热水才好 。