如何辨别蜂蜜的真假最简单的方法怎么判断蜂蜜真假

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1、看它的颜色，蜂蜜中含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、花粉等成分，所以看起来不是很清楚，是淡黄色或者琥珀色的，浅色比较好。假蜂蜜是用白糖熬煮或伪装成糖浆，颜色鲜艳，一般为浅黄色或深黄色。

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另外，蜂蜜的颜色是由蜂蜜中不同的花粉造成的。因此，深色蜂蜜比浅色蜂蜜更有营养，但深色蜂蜜往往气味较重，如荞麦蜂蜜；淡蜂蜜一般有香味，如槐花蜜。
2、闻一下它的味道，真正的蜂蜜在采摘几个月后会散发出独特的蜂蜜香味，香味持久，开瓶就能闻到；闻一闻，气味是否正常，是否与蜂蜜名称一致，是否有区别。

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3、水晶鉴定，假蜂蜜不会结晶，但有些假蜂蜜中加入的糖分在一定条件下也会沉淀，在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶体比较柔软，可以在手指上轻松扭动，手感细腻。假蜂蜜中析出的白糖比较稠密，在手指上拧的时候有砂砾感。
【如何辨别蜂蜜的真假最简单的方法怎么判断蜂蜜真假】4、含水识别，蜂蜜滴在白纸上，纯蜂蜜会呈珠状，不会渗出，而掺水的蜂蜜会逐渐渗出，渗水速度越快，混入的水越多。

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