双椒鱿鱼花的做法家常双椒鱿鱼花的做法

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1、主料是鱿鱼，辅料是油、盐、青椒、红辣椒、姜、蒜、酱油、鱼露、花椒、料酒、白糖等。
2、准备好所有材料，鱿鱼可以被卖家宰杀。
3、把乌贼一角的黑膜撕掉，乌贼的胡须不容易去掉黑膜，可以用小刷子把黑膜去掉。
4、将鱿鱼身从中心水平切开，用斜刀在一侧右上角切开，不要切开。深度为鱿鱼的四分之三，每刀之间的距离约为3毫米。
5、切好后，从右下角直切，深度与鱿鱼的四分之三相同，每刀间距约3毫米。

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6、然后将鱿鱼切成约2.5cm长的条状。
7、鱿鱼必须切成段。将切好的鱿鱼全部洗净沥干水分，用料酒和姜丝腌制备用。
8、青椒和红椒洗净，去头对半切开，用刀尖去籽，斜刀切成长条。对于特殊菜肴，将生姜切丝，将大蒜切成小块。
9、用适量的酱油、蚝油、糖、胡椒粉、少许生粉拌匀，做成酱汁备用。
10、锅里的水烧开，把锅里的鱿鱼焯一下。
11、看到鱿鱼卷起来的时候赶紧把水捞出来。

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12、在另一个平底锅里，炒姜和大蒜。
13、然后加入青椒和红椒翻炒。
14、加入鱿鱼翻炒。
15、倒入少许鱼露保鲜。
【双椒鱿鱼花的做法家常双椒鱿鱼花的做法】16、将酱汁加入大火，搅拌均匀即可食用。

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