早餐是一天中最重要的一餐 。醒来之后，各个器官的能量消耗几乎是一样的 。如果不吃早餐，早上工作学习就会觉得饿 。，胃病和其他症状 。因此，吃一顿营养健康的早餐尤为重要，它可以帮助身体恢复活力，将更多的精力投入到学习和工作中 。

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作为妈妈，每天最操心的事就是为家人准备早餐 。早上的时间有限，所以我几乎没有时间起床、洗漱、化妆、挤公交上班 。另外，我家孩子挑食，不喜欢绿色蔬菜，尤其是胡萝卜、韭菜、菠菜等味道较重的蔬菜 。这让我很难过 。孩子在成长，而这些蔬菜是最有营养的，富含生长发育所必需的微量元素 。

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今天梅姐分享了西葫芦早餐饼的做法 。操作简单，由多种蔬菜混合而成 。它很有营养 。我的孩子非常喜欢它 。刚做的时候一口气吃了5个，求我以后多做给他吃 。原来，不是孩子挑食，只是孩子不喜欢我过去的做法 。让我们来看看 。
【所需材料】：西葫芦1个、小葱3个、火腿2个、胡萝卜1个、鸡蛋2个、食用油、盐、面粉 。

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【早餐别老吃豆浆油条了，西葫芦试试这样做，营养美味，好吃】

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步骤1：将西葫芦切成1厘米厚的圆形，尽量切薄一些，然后用勺子舀出中间的果肉 。小葱切成葱花，火腿和胡萝卜切成小块 。

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第二步：锅中倒入少量水，加一勺盐和少许油，放入西葫芦，焯至变色捞出，约一分钟 。油盐可使西葫芦色泽翠绿，口感更清爽 。

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第三步：将葱花、火腿丁、胡萝卜丁、两个鸡蛋、一勺盐调味、两勺面粉放入碗中，搅拌均匀待用 。如果觉得面糊太薄，可以多加点面粉 。

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第四步：预热平底锅，刷上油 。先把西葫芦圈放进去，然后舀一勺面糊倒进圈里，尽量压扁 。

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第五步：开中小火，烤的过程中要注意经常翻身，防止烤焦 。不要忘记在顶部的西葫芦上刷上油，每面煎一分钟左右，直到两面都变成金黄色 。

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美味的西葫芦蛋糕做好了，再加热一盒纯牛奶，这样搭配的早餐就不会更有营养了 。西葫芦煎饼呈金黄色，一口就充满了香味 。夹杂着鸡蛋、火腿、胡萝卜的香味，一点都不油腻 。除了盐，没有添加任何调味品 。清淡营养，夏天天气炎热干燥时食用为佳 。

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