黄豆别再打豆浆了，孩子这样吃猛长个，酥脆又营养，给红烧肉不换 _黄大豆

大家好，今天要和大家分享的是一种新的黄豆吃法。至于黄豆的成分，很多人在生活中首先想到的就是豆油，或者说是把黄豆做成豆浆喝。如果你还在这样做，那就太单调了。
为此，今天给大家带来一种吃大豆的新方法。用这种方法做的黄豆，孩子多吃会长得更长，而且味道特别脆，很有营养。这绝对比吃肉好。想要香，就和小编一起来看看吧。

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【黄豆酥】
【配料】黄豆、葱、八角、桂叶、食用油、盐、糖。
【方法与步骤】
1、首先，我们需要准备一个更大的容器。然后，在容器中加入适量的水和大约一磅的大豆。至于这个时候的黄豆，我们需要提前浸泡一下，大约一晚上，让黄豆充分吸收足够的水分。这一步必须补充大豆中的水分，否则会影响后期大豆的生产。

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2、黄豆泥浸泡后，我们需要把家里的祖传铁锅拿出来，然后在黄豆中加入适量的水。水和大豆的比例是2:1 。然后，我们需要在黄豆中加入适量的香叶、八角、桂皮，最后加入适量的葱结。
然后盖上锅盖，让锅里的黄豆煮沸20分钟。在这个过程中，不要搅拌黄豆，让黄豆在锅里煮，直到黄豆完全煮熟，打开盖子将锅中的香料取出，将煮好的黄豆沥干备用。

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3、接下来就是把锅里的油烧热，把祖传的铁锅洗干净，锅里再加点食用油，大概一斤半左右，然后把沥干的黄豆倒进锅里。在食用油中，开小火慢炒，确保黄豆完全浸没在食用油中，这样黄豆才能炒得更彻底。
黄豆入锅后，用勺子轻轻搅拌，使黄豆在热油中受热均匀。将黄豆炸至表面呈金黄色后，将炸好的黄豆取出，再将油放入油中。提高温度，将炸好的黄豆放入油锅中再煎一分钟，使其更脆，然后捞出油。

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4、黄豆炒好之后呢，需要放一边凉待用，然后准备一个平底锅，平底锅加入45克糖和20克水，开小火加热煮沸。待锅中的糖完全融化后，将炒好的黄豆倒入锅中翻炒。
在这一步中，如果想让黄豆的味道更加鲜美，记得加入少量白芝麻，和黄豆一起翻炒。摆盘摆盘，一咸一甜，香脆爽口的黄豆酥就做好了。

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【提示】
1、这样生产出来的黄豆特别香脆，特别适合爱喝酒的人，尤其是小孩，可以起到很好的营养补充作用。
2、做这个豆粕的时候，我们也可以多做一些保存，需要吃的时候拿出来，省时省力。
3、炒黄豆的时候，一定要小火慢炒，不要太高，以免炒得过火。