牛肉怎么做最好吃？家常简单的方法(超级简单）

在我们平时吃的肉类中，牛肉的赞誉最高，因为牛肉不仅营养价值高，口感好，而且不易长胖。这是很多女孩喜欢的一点。一般来说，牛肉就做好了。很多，不管是油炸的、炖的、烤的、炖的，都很好吃，但是牛肉最好的说法就是炖。这种牛肉不仅柔软可口，而且味道鲜美。一碗汤可以吃一碗饭，但是很多人在炖牛肉的时候会遇到一些问题，导致牛肉不好吃。

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其实想要炖出的牛肉好吃，关键的一步就是不要急着入锅。许多人会为了加快烹饪速度而省略一些步骤。相信大家都知道，牛肉的筋比较多，有时候牛肉这也是炖不烂的原因。今天小编就来分享一下。炖牛肉的时候，别着急做饭！再加上这一步，就软软可口了。

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炖牛肉时，在牛肉上均匀抹上一层芥末，放入碗中，盖上保鲜膜静置一天，待炖的时候，用冷水冲洗掉表面的芥末水。它煮得很快，炖出来的牛肉会更嫩。这也是我今天要教给大家的一个小技巧，下面就一起来看看炖牛肉的全过程吧。

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【牛肉怎么做最好吃？家常简单的方法(超级简单）】

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准备食材：牛肉、芥末、山楂片、白酒、茶叶、盐、小米椒、八角、花椒、大蒜、姜。
炖牛肉的做法：
首先，在买来的牛肉表面均匀涂上一层芥末，放置一天，所以需要提前准备好，不然当天做就来不及了。很多人觉得这样比较麻烦，但为了美味的牛肉，一切都是值得的。再做的时候，把表面的芥末洗干净，用刀切成块，然后把切好的牛肉用清水浸泡一下，这样可以去除表面的一些血水，然后把泡好的牛肉放进去水。锅里的水焯一下，进一步去除血沫，然后把焯好的牛肉捞出沥干水分。

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锅中加入适量食用油烧热，倒入沥干的牛肉，炒至表面微焦，再加入花椒、八角、蒜末、姜丝、小米椒炒香，然后沿着锅边倒。少许白酒，再加入足量温水，大火煮沸后慢炖，再加入盐、茶包和山楂片，小火炖1小时左右。

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烹饪技巧：
1、为了让牛肉有好的口感，食材也很重要。牛肉要新鲜，这样才能保证菜肴的最佳口感和营养。
2、一定要记住家里的热水，因为只有热水才能使牛肉中的蛋白质凝固，防止肉中氨基酸的流失，保证牛肉的鲜美。
3、添加茶包是为了消除牛肉的行为，也可以让牛肉快速煮沸。
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