文章插图
1、材料：鸡胸肉600克，小葱一把，姜一小块，盐适量，白胡椒少许，鸡精少许 。
2、准备一个小碗，小葱洗净切小块，用刀背砸碎，放入碗中；然后将姜切丝放入碗中，加入适量开水浸泡，放凉，制作葱备用姜水 。
3、去除鸡胸肉表面的脂肪和筋膜，切成小块备用 。鸡胸肉的筋膜和脂肪影响口感，所以做水煮丸子的时候一定要去掉 。

文章插图
4、将切好的鸡胸肉片放入绞肉机，启动绞肉机，将鸡胸肉切碎 。
5、鸡胸肉剁碎后，加入适量盐，少许白胡椒粉和鸡粉调味，启动绞肉机，继续搅拌，调料拌匀 。
6、分三批加入葱姜水150克，每次50克 。加入葱姜水后，继续启动绞肉机搅拌，让鸡肉完全吸收水分 。
7、最后加入50克左右的玉米淀粉，继续搅拌，将肉馅用力搅拌，搅拌至有阻力为止 。
8、锅中加入适量水烧开，将搅拌好的肉末放入盆中，拿一个球捏在手里，用虎口挤出肉丸状 。
9、把挤好的丸子一个一个放入锅中，锅开后撇去浮沫，煮2分钟左右捞出 。
10、准备一个小碗，在碗里加入适量的紫菜和虾米，少许盐和生抽 。
【鸡肉汆丸子汤的做法鸡肉汆丸子汤做法分享】11、将煮好的肉丸放入碗中，加入适量原汤，美味的水煮鸡肉丸就做好了 。

• 鸡肉的营养价值 鸡肉的功效与作用
• 丸子的做法猪肉丸子 猪肉丸子怎么做
• 鸡肉和红薯能一起吃吗 鸡肉和红薯一起吃会有什么后果
• 怎样做鸡保持鸡肉的嫩滑,鸡肉怎样做好吃
• 鸡肉先炒再炖之后还有营养吗 制作鸡肉可以先炒再炖吗
• 火锅中的各种丸子都叫什么? 火锅中的各种丸子都叫什么名字?
• 孕妇能吃章鱼小丸子吗 章鱼小丸子的美味你能忍住吗！
• 章鱼小丸子发胖吗 怕胖这样吃章鱼小丸子！
• 芹菜和鸡肉能一起吃吗 芹菜可以炒鸡肉吗
• 鸡肉怎么做才嫩 鸡肉煮得又嫩又滑的5大诀窍