红枣怎么吃最好 红枣最好的吃法


红枣怎么吃最好 红枣最好的吃法

文章插图
红枣怎么吃最好
【红枣怎么吃最好 红枣最好的吃法】 红枣是无人不知的美味佳果,也是广受推崇的温补良品,美味药效兼具让它获得了不少中老年人的喜爱,但是枣儿最好的吃法却不一定人人都知道的 。
选枣:肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣子;
洗枣:洗净去杂质、不要浸泡;
蒸枣:三蒸 。中强火蒸20分钟 。置阴凉处3~4小时,再蒸20分钟(不用加水,直接隔水干蒸) 。水沸后,宜小火,再蒸一次 。
吃法:每天吃俩颗,小枣子吃一颗就行了 。每次吃时再蒸熟,剥去硬皮,内核,然后吃 。
为什么要蒸三次?
这其实是来自于中医的“炮制学” 。相信大家经常接触中药的朋友都听说过熟地,这个熟地是由生地九制之后成的,也就是通过生地九次蒸过、炮制后变成了这熟地 。
这个过程虽然简单,但让生地的作用就变了:生地是清热的,而熟地是养血的 。虽然是简单的蒸晒,但是这个药性就变了 。
所以,这个蒸枣儿,虽然看上去还是吃枣儿,但是药性也就变了 。变在哪儿了呢?
你看这个蒸了三次的枣子,这个颜色也不一样了,口感也不一样了,药性也变了,它的养脾、养血的作用就强一些 。蒸了三次后:更好吃了、适用的人更多了、药效更明显了 。