土豆的十种做法，最爱土豆( 二 ) _土豆块

土豆烤排骨的做法
1、土豆切块备用，姜块放入水中，倒入排骨煮沸去血泡，捞起备用。
2、锅内再倒入油，烧热，倒入土豆块，炸至金黄色，捞出滤油。
3、用锅里剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒至金黄色，捞出滤油。
4、用剩下的油，倒入花椒粒、姜片、豆瓣菜炒香，倒入排骨，加入酱油和料酒，继续翻炒。
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5、倒入开水，不要过排骨，加入八角、葱片，中火煮十五分钟左右。
6、倒入土豆，加盐、糖、蚝油，大火收汁，上桌。
7、最后可以用葱花装饰。
孜然土豆

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材料
土豆孜然盐葱、姜、蒜油、辣椒鸡精、香油
孜然土豆的做法
1、土豆洗净切块
2、锅里加水，放入土豆块煮10-15分钟，捞起土豆沥干水分
3、锅里放油，加入土豆，加盐，把土豆煎至金黄
4、最后加入各种调味料，油辣椒，葱，姜，蒜，孜然就可以煮了

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番茄土豆炖牛腩

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材料
西红柿2个、土豆1个、牛腩1个、黄洋葱500克、姜蒜适量
【番茄土豆炖牛腩】的做法
1、牛腩500g，洗净切块，放入冷水锅中，放入葱姜片，大火焯一下，洗去浮沫，待用。
2、热锅冷油，放入葱圈、葱末、蒜片、八角1个、月桂叶2片，炒香，将牛腩下水焯一下，翻炒均匀中火。
3、倒入炖盅，加水盖过牛腩，大火煮沸，转小火炖1小时左右，待牛腩变软，捞出八角和月桂叶子。
4、在2个西红柿上面划十字，放入锅中，上面倒入开水，小火炖30秒左右。取出，剥去外皮，切成小块；马铃薯1个，洗净去皮，切块备用。
5、热锅热油，倒入番茄块翻炒，炒红油，加入2汤匙番茄酱翻炒均匀，再加入土豆块翻炒炒均匀。
6、待牛腩软烂后，将炒好的西红柿和土豆连同红油一起放入平底锅，加水盖过所有材料。大火煮开后，加入1汤匙酱油、少许盐、少许白胡椒粉和冰糖调味。
7、转小火炖30分钟，然后撒上少许葱花，番茄土豆炖牛腩就完成了！
土豆红烧肉

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材料
五花肉500克、土豆（中号）、洋葱2个、姜、蒜、八角适量、胡椒粉适量、油、盐、料酒、冰糖、老抽、生抽.
土豆红烧肉的做法
1、五花肉切成麻将大小，焯水沥干备用；土豆去皮切块备用；
2、锅烧热，放少许油，微温，放入姜片、蒜瓣、葱白、八角、胡椒粉，炒香；
3、放入五花肉，翻炒片刻，加入适量冰糖，转中小火继续翻炒至冰糖溶化，肉呈焦黄色。此时五花肉已经出油很多，再加入土豆。放入，转中火，翻炒至土豆表面微黄，转大火，煮料酒，再加入老抽和生抽，翻炒均匀，加入适量适量开水（视食材而定），盖上锅盖小火炖一个小时以上；
4、开锅，如果锅里还有很多水，转大火收汁，上桌前加入葱和盐，翻炒均匀。
土豆煎蛋

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材料
1个土豆，1个青椒，1个胡萝卜
土豆煎蛋的做法
1、将土豆、青椒和胡萝卜切丝，将土豆浸泡在水中，冲洗干净，去除表面淀粉。
2、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3、平底锅烧热油，加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒至软（可以盖上锅盖小火煮一会加速熟），倒入青椒继续翻炒，加少许盐加酱油拌匀。