葡萄皮有什么营养 葡萄皮怎么吃


葡萄皮有什么营养 葡萄皮怎么吃

文章插图
葡萄皮有什么营养
葡萄皮、葡萄籽中含有多酚、白藜芦醇等健康成分,具有抗氧化、防心血管疾病等作用 。
【葡萄皮有什么营养 葡萄皮怎么吃】 但是,这些健康成分的水溶性是非常差的 。想依靠牙齿咀嚼、舌头搅拌、唾液提取等方法获得这些健康成分,效果是很不理想的 。
葡萄皮、葡萄籽中含有大量的单宁,它除了会产生强烈的涩味外,吃得过多,还会对消化道造成损害 。
葡萄皮怎么吃才好 葡萄皮、葡萄籽中所含的多酚等健康成分,在乙醇中的溶解度会大大提高 。用乙醇浸泡葡萄皮、葡萄籽多天,可将这些健康成分提取得相当充分 。
因此,若想摄取葡萄皮、葡萄籽中的“宝”,正确的做法是将葡萄皮、葡萄籽碾碎后用白酒浸泡约两周(其间可经常摇动),滤去渣滓,自制成葡萄皮、葡萄籽酒,与葡萄汁勾兑饮用 。