海参怎么吃有营养？海参的十种做法，你要找的( 二 )

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七、海参鲍鱼饭
配料：水脂海参、熟糯米、胡萝卜、黄瓜、调味汤、鲍鱼汁、湿淀粉、清油
如何：
1、将海参放入汤中，中火炖15分钟。取出并放在一边。
2、把胡萝卜和黄瓜去皮，做成橄榄，在沸水中煮1分钟。
3、将海参放入鲍鱼汁中小火炖5分钟，加入湿淀粉勾芡，淋上油，盛盘。
4、放入糯米，加入胡萝卜和黄瓜。
菜品评价：这道海参菜谱来自鲁菜，来自山东，把鲁菜带到了全国各地。鲍汁海参，加点葱花，刺激胃黏膜，让人食欲大增。

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八、海参小豆腐
材料：海参、木耳、洋葱、姜、豆腐、芦笋、胡萝卜、生菜、盐、鸡精、水淀粉
如何：
1、海参洗净切丁，木耳泡发切丁，胡萝卜切丁，芦笋去皮切丁，葱姜切末；
2、将切好的海参放入水中煮熟（不要沾油），然后将切好的芦笋焯一下捞出；
3、平底锅烧热少许油，加入葱姜丝，放入胡萝卜丁，少许汤汁；
4、放入海参和木耳，放入豆腐丁，加盐，在芦笋丁中加入鸡精，细细煮熟；
5、去根，洗净卷心菜。取 4 块，放入碗中。将炒好的蔬菜倒入生菜碗中。
菜品评价：这道菜富含海参营养、大豆蛋白和木耳胶原蛋白。是男性补肾壮阳的良方，也是女性保健的佳品。

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九、葱烤海参

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材料：海参、香椿芽、西兰花、鱼子、葱姜、肉汤、糖、黄酒、老抽、生抽、水淀粉、盐、胡椒粉
如何：
1、将姜、西兰花切成小花、葱；
2、烧一锅开水，倒入海参焯一下；
3、再煮一锅鸡汤，放入大平底锅，将海参稍微煮熟，关火入味。不要煮太久；
4、锅烧热下油，将小葱炸成葱油，取出小葱捞出沥干葱油备用；
5、把刚刚用过的鸡汤里的西兰花倒进去；
6、锅内，用油炒姜片，锅内放入海参，放入葱段；
7、加入100克清汤和酱油、盐、米酒、少许胡椒粉；
8、小火炖2-5分钟，用水勾芡，加少许黑酱油，淋上葱油即可。撒上新鲜鱼子，用香椿芽装饰。
菜品评价：海参滋阴养血，综合功效使皮肤细腻光滑。海参不仅是男性的佳肴，也是女性朋友的佳肴。

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十、红烧海参
配料：葱姜、酒、水发海参、酱油、冰糖、盐、香油、味精、淀粉、胡椒粉
如何：
1、小葱洗净切段，加姜酒搅拌均匀，海参用热水焯5分钟
2、烧热锅，加入海参，加入高汤、酱油、冰糖、盐、麻油、味精、姜汁炒香
3、锅烧开，盖上锅盖小火煮至汤汁剩一半，倒入淀粉汁，拌匀，撒上胡椒粉

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十一、肉末海参
材料：水发海参、肉末、葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉
如何：
1、海参切片，开水焯一下，沥干
2、平底锅热油，爆香肉末，加入葱姜、料酒、酱油、糖、胡椒粉和海参，加入肉末，小火慢炖5分钟，翻炒大火收汁，加淀粉勾芡

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十二、海参饺子
材料：水发海参、大虾、水发青片、猪肉
如何：
1、先把肉剁碎
2、海参、水片、虾碎