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文章插图


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1、准备材料：韭菜100克、黄豆芽100克、鸭血250克、大蒜3片、姜丝适量、料酒、盐、胡椒粉 。
2、鸭血切成1厘米见方的块，用开水焯一下备用，豆芽也用开水焯一下（可以先焯豆芽再焯鸭血，节水节电节能哈），切韭菜 。

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3、锅里放油，40%热时加入姜丝和蒜片，炒香，然后加入煮好的鸭血，中火翻炒1-2分钟 。动作要轻柔，以免炸到鸭血 。加入盐、胡椒粉和料酒调味 。
【豆芽韭菜炒鸭血的做法豆芽韭菜炒鸭血怎么做】4、最后加入韭菜和豆芽，翻炒均匀 。

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