【椒盐蘑菇的家常做法椒盐蘑菇的做法】

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1、材料：香菇100克、面粉100克、鸡蛋30克、盐3克、油7克、孜然粉3克、辣椒粉8克、盐9克和胡椒 。
2、香菇洗净，挤出水分，晾干 。用厨房纸吸水，防止油炸 。

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3、100g面粉，加一个鸡蛋，加点盐，加水搅拌成糊状 。
4、一点一点加水，加到可以挂的糊状，把香菇倒入面糊中，搅拌均匀
5、 将油倒入锅中并加热 。当油70%热时，依次加入蘑菇和面糊，中火煎五分钟 。

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6、炸至金黄色，变硬 。
7、再把油烧到70%，再放入香菇，再大火煎一到两分钟，捞出沥油 。
8、趁热加入调味料，搅拌均匀，盐和胡椒蘑菇就做好了 。

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