多彩茄子皮


多彩茄子皮

文章插图
食材
主要食材:茄子皮
其他食材:蒜头、食盐、洋葱、耗油、香油、陈醋、香菜适量 。
做法步骤
1.准备好茄子两个,清洗干净,用刮皮刀刮掉茄子皮,切成丝备用 。
【多彩茄子皮】 2.锅中放适量的水,大火烧开,将茄子皮进行焯水处理,一般焯水两分钟即可变软,捞起,立即过凉水,再捞起沥干 。
3.蒜头捣碎成蒜泥,加上食盐、耗油、香油、陈醋做成酱 。
4.洋葱切丝,红辣椒切丝,香菜切段 。
5.洋葱做底,上发茄子皮,茄子皮淋上酱汁,撒上红辣椒和香菜即可 。
功效
开胃健食、抗氧化
成果图