骨头汤里白色的主要是什么？蚂蚁庄园课堂5月18日答案

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2020年蚂蚁庄园5月18日庄园小课堂答案

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今天的问题是：小鸡宝宝考考你，浓白色的羊肉汤、骨头汤里，“白色”的主要是什么?
答案是：脂肪
答案解析：汤熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”:加热过程中,脂肪被乳化,形成稳定的脂肪小液滴悬在水中,汤就呈现出乳白色了,通常脂肪越多汤越白。所以常喝这种汤很容易长胖哦。
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