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拉图【拉图】拉图庄园位于吉伦特河畔的波亚克地区，地处波尔多西北部，园内土质以碎石和沙石土为主，条件极为优越，园内主要种植葡萄种类是赤霞珠，占总种植面积的75%，其他还有20%的梅洛和少许的品丽珠和小维多 。
基本介绍中文名：拉图
外文名：Chateau Latour
地理位置：吉伦特河畔的波亚克地区
土质：碎石和沙石土
国家：法国
面积：107.5英亩
拉图庄园酒庄（Chateau Latour）是法国的国宝级酒庄，酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩，植株的平均年龄为35年 。庄园每公顷土地种植葡萄约10000株，年产大约20000箱酒 。拉图酒庄也是1855年分级制度被定级为顶级一等的酒庄之一 。拉图酒庄对葡萄的产量控制得比较严格，在不好的年份时，对採摘后的葡萄还要经过严格的手工筛 选，在这一点上，高出拉斐酒庄（Chateau Lafite）一筹 。拉图酒庄的酒刚刚酿成时十分青涩，甚至有难以入口的感觉，需要在瓶中至少熟成10年 。比如像1945和1947年这样的年份，50年也依然保持劲度，可以继续藏酿 。英国的着名品酒家Hugh Johnson（休·詹森）对比拉斐特酒庄和拉图酒庄时说，如果拉菲是男高音，拉图就是男低音，如果说拉斐是一首抒情诗，拉图就是史诗巨着 。
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拉图酒庄是五大酒庄中，率先採用不鏽钢桶发酵替代旧橡木桶，将酿酒过程现代化的酒庄 。气味浓浓的烟薰和烘烤气味，还有松露菌、薄荷、皮革、黑樱桃和矿物质气息 。特色酒精含量12.5%，单宁丰厚，后劲凌厉，有着高雅的纯粹和粘稠度，在刚猛之外又带着一丝温柔，充满了奇妙的层次感，是一种刚柔并济、味道複杂的美酒 。搭配中餐单宁丰厚，宜搭配酸辣或者椒香口味的川菜、湘菜，使口感丰富，且相互之间不掩盖味道 。所在村庄Pauillac位于法国波尔多左岸的上梅多克产区，以出产优质的红葡萄酒而着称 。在1855年梅多克的分级制度中，共评出四个一级酒庄，分别为：拉菲古堡、拉图酒庄、玛歌酒庄、侯伯王酒庄，再加上1973年由二级酒庄升为一级酒庄的木桐酒庄，总共有五个一级酒庄 。而pauillac村就占有其中三个，这也许就是这个名不见经传的小村庄名扬天下的原因 。Pauillac村葡萄园面积约达1,100公顷，种植的葡萄品种有Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc和Petit Verdot 等，其中Cabernet Sauvignon是产区最重要，种植面位置：位于Gironde和梅多克（Medoc）的Canal du Midi之间 。葡萄园面积：1,100公顷（2,700英亩）葡萄品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多推荐年份：2005年、2003年、2000年、1998年、1995年、1990年、1989年、1986年、1982年葡萄酒特点：出产酒香浓烈，酒体丰满的红葡萄酒 。产区产量：850万瓶香气：葡萄酒有黑醋栗和雪松的香气 。熟成时间：10至25年 。土壤：主要为砾石和砂石土壤 。积最广泛的葡萄品种，该村优质的砾石土壤为其提供了绝佳的生长环境 。历史有文献记录拉图尔酒庄的历史可以追溯到公元1331年 。在1331年的10月18日，卡斯蒂隆（Castillon）的领主庞斯（Pons）批准当时梅道克地区一个极为富有的家族Gaucelme de Castillon，在圣兰伯特（Saint-Lambert）建造堡垒 。在15世纪中期，这里建造了用于河口防御的了望塔，被称为“圣莫伯特塔”（Saint-Maubert Tower），位于距吉伦特河岸大约300米的地方，是一个至少有2层的方形了望塔 。拉图尔酒庄正牌葡萄酒与第二酒就分别是根据以前的圣莫伯特塔和当时堡垒的建筑设计的 。拉图尔酒庄内的圆形白色石塔原来是一个鸽子房，建于1620至1630年之间 。从此，这座白色石塔，拉图尔酒庄的标誌性建筑，就在那里目睹了300多年酒庄的沧桑变幻 。拉图尔被开垦成葡萄园大约是16世纪的事情 。1670年，法国国王路易14的私人秘书德·夏万尼（de Chavannes）买下了这片葡萄园 。1677年由于婚姻关係，酒庄成为de Clausel家族的产业 。到了1695年，de Clausel家族的女儿玛丽特·礼斯（Marie-Therese）嫁给了西刚家族（Segur）的亚历山大侯爵（Alexandre de Segur），从此拉图尔便在西刚家族手中被掌管了将近300年 。当时西刚家族是波尔多地区的名门望族，当时拥有拉斐特（Lafite），拉图尔（Latour），武当王（Mouton），凯龙（Calon-Segur）等几所着名的酒庄 。亚历山大侯爵的儿子尼古拉更有“葡萄酒王子”的美称 。1755年，这位享誉一时的“葡萄酒王子”仙逝，却从此彻底地改变了拉图尔酒庄的命运 。因为在此之前，尼古拉的主要心思放在另外一所名庄园拉斐特酒庄的身上 。侯爵死后，拉图尔由于继承关係，转为侯爵儿子的3个妻妹所有，并与拉斐特正式分家，从此才得到应有的细緻照料并发出无穷潜质 。虽然酒庄的产权被分割，但是其中有相当部分掌握在西刚家族后裔手中 。拉图尔酒庄在18世纪已经是非常有名望的酒庄，在当时，很多贵族与富贾大户都热衷于波尔多几个着名酒庄的名酒，拉图尔酒庄就是其中之一 。美国总统托马斯·杰斐逊在出任法国大使期间，最喜欢的四个波尔多酒庄之中，也有拉图尔酒庄的名字 。1855年，波尔多对酒庄进行等级评定，拉图尔酒庄名列顶级一等酒庄（Premier Grand Cru Classe）的行列可谓名至如归 。19世纪中叶，由于波尔多毗邻吉伦特河水道的地理优势，葡萄酒贸易在这里得到飞速发展，并且推动欧洲的消费者，越来越喜爱波尔多的好酒 。此时一瓶拉图尔的价格可以高达其他普通波尔多酒的20倍，进入了酒庄的黄金时期 。1963年，西刚家族出售了拉图尔酒庄75%的股份，将股权卖给两家英国公司，哈维（Harveys of Bristol）和皮尔森（Pearson Group） 。讯息传来，法国举国为之譁然，认为这是卖国行径 。后来哈维公司被联合利昂（Allied Lyons）集团收购，联合利昂集团于1989年3月又斥资将近2亿美元将皮尔森集团手中的拉图尔酒庄股份买下 。1993年联合利昂将拉图尔酒庄全部股份卖给法国零售业巨头巴黎春天百货（Printemps）的老闆弗朗索瓦·皮诺（Francois Pinault），拉图尔酒庄终于在英国人手里飘零了30年后回到法国人手中 。