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莲子熬粥需要泡吗
如果用新鲜莲子熬粥 ， 可以不用泡 ， 直接洗净下锅煮 。如果是干莲子 ， 可用清水浸泡 ， 或者加些食用碱浸泡 ， 这样熬粥时更容易烂 。
莲子熬粥要泡多久
用干莲子熬粥可提前3小时浸泡 ， 有的人习惯将莲子提前一夜泡发 ， 如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况 。
莲子泡发水温
莲子可用冷水泡发 ， 也可用温水泡发 ， 不宜用开水长时间浸泡 。另外 ， 如果莲子未去皮 ， 可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻 ， 去皮之后再浸泡 。
莲子熬粥要去芯吗
莲子心味苦 ， 性寒 。莲子熬粥去芯 ， 粥不会有苦味 ， 莲子不去芯 ， 清热降火的作用更好 。寒性体质的人不宜多吃莲子心 。
【莲子熬粥需要提前泡泡吗】

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