火锅鱼加盟费用是多少，火锅鱼加盟哪个牌子好( 二 ) _火锅鱼

起干净的锅，放入适量色拉油，烧热加入葱，生姜将豆芽爆香盛入火锅内，将鱼骨和鱼头入锅中煎至两面金黄，入高汤小火熬至奶白色。
鱼骨捞出入火锅内，锅内入鱼片，香料油，盐5克，味精15克，鸡精20克，胡椒粉25 ，藤椒油15克。烧开盛入火锅内上面撒上干辣椒50克，葱花炸油即可上菜
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火锅鱼技巧总结；
1 ，草鱼腥味一定处理好，处理鱼肉时是考验刀法，薄厚均匀大小一致。

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2 ，香料油熬至要有耐心半小时是最短的，如果是大量熬至一般在3小时左右

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3 ，姜油熬配方；色拉油500克，生姜250克（比例2比1）慢火熬至30分钟
重庆火锅鱼制作心得总结完毕。
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