文章插图
看颜色
牛油果的成熟分为四个时期 ， 青色为未成熟 ， 青色转黑为开始成熟果子 ， 青黑色为成熟果 ， 全黑色为过熟果 ， 适合食用的果子是开始成熟和成熟果子 ， 而购买最好买青色和青色转黑色的果子 ， 拿回去放几天就熟透了 ， 即可食用 。
看弹性
【怎么挑选成熟牛油果 牛油果怎么挑选】 牛油果虽说表皮坑坑洼洼的 ， 但是好的牛油果的果肉就像煮熟蛋黄一样 ， 是具有弹性的 ， 在购买时用手指轻轻按压 ， 若是按不动 ， 说明果子未成熟 ， 要是按下去能弹起来说明果子刚好成熟适合食用 ， 若是按下去没有弹性 ， 说明果子过熟 ， 不适合食用 。
看弹性
牛油果在购买时是可以看到果子果肉的颜色的 ， 首先我们购买牛油果要选择有果柄的果子 ， 然后悄悄的掰开果柄 ， 仔细看里面果肉的颜色 ， 若是淡黄色的证明果子是好果子 ， 新鲜可食用 ， 若是黑色的说明果子已经腐败 ， 不买这类 。
看时期
牛油果的成熟时期在每年的8~9月 ， 所以在我国热带地区食用牛油果最好选择这段时间的果子 ， 平时购买的不一定是新鲜的当年产水果 。并且随着交通的便利 ， 可从外地进口新鲜的果子 ， 这看时间就不是很好区分哪种果子新鲜 。