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花生也会引起过敏
接触或食入花生后出现过敏反应并不是一件新鲜事 ， 在北美和欧洲等国家 ， 分别有1%和0.5%的儿童及成人对花生过敏 。甚至有的超过敏人群在食入100ug花生蛋白就可以诱导过敏反应的发生 。在亚洲一些国家和地区 ， 花生制品也是引起儿童食物过敏的主要致敏原之一 。其中花生等油料作物的过敏原性较强 ， 通常引起严重的变态反应 ， 甚至导致致命性的休克 。
花生过敏的原因
【吃花生会过敏吗】 孩子比成年人更容易发展成花生过敏症 。在四岁前如果没有接触过花生 ， 孩子发展成过敏症的可能性就很小 。有时候 ， 尽管被诊断为花生过敏 ， 但在长大后可以不受这种疾病影响 。家族遗传是一个主要风险因素 ， 如果父母有花生过敏症 ， 孩子往往也存在这种问题 。
有些人为什么对花生过敏
有些人对花生过敏是因为这些人体对花生抗原物质较为敏感 ， 吃花生后可出现油IgE介导的不良免疫反应 ， 属于Ⅰ型变态反应 。当过敏患者食用花生后 ， 机体对抗原呈反应性增强状态 ， 并诱导IgE反应；当再次食用花生过敏原时 ， 已有的IgE就会直接识别并结合这些物质 ， 从而诱导细胞释放出组胺 ， 引起过敏反应 ， 可使机体在某一组织、器官、甚至全身出现功能丧失 。
花生过敏的症状
由于个体差异 ， 有些人对对花生过敏仅有轻度的过敏反应 ， 轻度花生过敏的情况下 ， 有时只是表现为不容忍 ， 出现肠胃不适和烧心等 。但是在严重过敏时 ， 患者会发展形成荨麻疹 ， 皮疹 ， 呼吸困难和心跳加快等症状 。极端情况下还可以迅速昏迷 。