文章插图
生菜的营养价值
【生菜的营养价值】 生菜因适宜生吃而得名，生菜质地脆嫩，口感鲜嫩，除了炒熟食用之外，还可以用来做三明治，配烤肉吃，深受大众喜爱 。生菜中含有干扰素诱生剂，能刺激人体正常细胞，帮助产生干扰素，抵抗病毒，提高人体免疫力;
生菜中的原儿茶酸对癌细胞有明显抑制作用，对于抵制胃癌，肠癌，肝癌等消化系统癌症效果显著;
生菜中含有丰富的维生素E，胡萝卜素等成分，多吃生菜有利于缓解眼睛干涩疲劳，保护眼睛，维持视力正常 。
生菜中的膳食纤维，维生素C 等营养成分有助于消除多余脂肪，因此又有减肥生菜的美誉 。
生菜的食疗功效
生菜味甘性凉，其茎叶中含有莴苣素，味道略苦，具有清热利胆，养胃的功效 。生菜清炒食用，具有降低胆固醇，辅助治疗神经衰弱，镇痛催眠功效;生菜与豆腐搭配使用，除了清肝利胆，滋阴补肾，养颜减肥之外，对于目赤肿痛，肺热咳嗽，脾胃腹胀也有一定的食疗用途;生菜与香菇搭配食用，能够补脾益气，润燥化痰，对于咳嗽痰多，胸闷腹泻有一定的疗效 。
生菜的医用功效
生菜中的微量元素和膳食纤维素丰富，还含有丰富的钙磷铁，钾钠镁以及少量铁铜锌等元素，常吃生菜能够有效改善肠胃血液循环，促进人体内蛋白质和脂肪消化吸收;多吃生菜还有利于肝脏健康，促进胆汁形成并防止胆汁淤积，对于胆结石和胆囊炎起到预防作用 。再者，生菜能够清楚血液中的垃圾，能够帮助血液消毒，起到利尿作用，并有效清除肠胃中毒素，防止便秘现象发生 。
怎么吃生菜减肥
生菜中的膳食纤维和维生素C能够有效清除体内多余的脂肪，因此又叫减肥生菜 。将洗干净的生菜拌沙拉酱食用，是非常不错的减肥食品，需要注意的是，生菜沙拉虽然好吃减肥，但是稍微不注意就会掉进生菜沙拉可能含高油脂的陷阱，吃生菜时最好将将菜叶切到能一口吃下为佳，以免因为菜叶过细吸附太多沙拉酱而吃进去更多油腻 。