香椿的营养价值


香椿的营养价值

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香椿的营养价值
香椿含有极丰富的营养 。据分析 , 每100克香椿头中 , 含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克 , 都列蔬菜中的前茅 。另外 , 还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克 , 以及铁和B族维生素等营养物质 。
抗衰老
香椿中含维生素E和性激素物质 , 具有抗衰老和补阳滋阴作用 , 对不孕不育症有一定疗效 , 故有“助孕素”的美称 。
健脾开胃
香椿是时令名品 , 含香椿素等挥发性芳香族有机物 , 可健脾开胃 , 增加食欲 。
治蛔虫病
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮 , 使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外 , 可用治蛔虫病 。
【香椿的营养价值】