芦笋的营养价值


芦笋的营养价值

文章插图
芦笋的营养价值
芦笋低脂肪 , 富含芦笋皂甙、蛋白质、碳水化合物、纤维素、B族维生素 , 铜、钙、铁、锰、硒、铬等矿质元素 , 天门冬氨酸、精氨酸和赖氨酸的含量都很高 , 是一种营养非常全面的高级蔬菜 。
预防癌症
芦笋富含硒、钙、锰、铜、铁等矿质元素 , 尤为值得一提的是硒元素 , 因为芦笋中硒元素的含量远高于其他蔬菜 , 而硒元素已经被证明具有抑制细胞癌变和抑制癌细胞增殖的作用 。
安胎
叶酸即维生素B9 , 是备孕期和怀孕期孕妇所必需补充的维生素 。芦笋中富含叶酸 , 而且野生芦笋免施农药 , 孕妇多吃芦笋有益胎儿大脑发育 , 预防胎儿畸形 。
防治便秘
多吃芦笋可以增加食物中的膳食纤维 , 不仅可以使粪便增多 , 增强对肠壁的刺激作用 , 而且它的吸水性和保水能力还能使粪便柔软多水 , 易于排除 , 如果每天保持一次畅通的排便 , 可以延缓衰老、养颜、预防多种疾病 。芦笋中富含膳食纤维 , 能有效的防治便秘 , 最直接的好处是预防结肠癌 。它可以将肠腔中毒素稀释 , 缩短它们在体内滞留的时间 , 减少肠癌发生几率 。
【芦笋的营养价值】