文章插图
防治便秘
因为韭菜中含有丰富的食用纤维素 ， 高纤维食物可以促进肠胃蠕动 ， 难以被彻底消化 ， 增加便量 ， 从而清洁肠道 ， 促进粪便排出 ， 所以常吃韭菜可以防治便秘 。
抗癌
据最新科学研究表明 ， 韭菜子和韭黄是恶性肿瘤的“职业杀手” ， 因为人体摄入韭菜中所含的丰富的纤维素 ， 可以预防肠道癌的发生；而韭菜中所含的胡萝卜素 ， 又是预防多种上皮细脑癌变的良方妙药 。
预防心脑血管病
韭菜中所含有的挥发性精油及含硫化合物 ， 具有降低血脂的作用 ， 出此 ， 食用韭菜对扩张血管、稳定血压、预防动脉硬化和冠心病大有帮助 。
活血化瘀
韭菜适用于跌打损伤、肠炎腹泻以及各种出血等症 。出现跌打损伤时 ， 如果将鲜韭菜捣烂敷于患处 ， 会起到—定的效果 。
【韭菜的功效与作用】

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