碳酸饮料卫生标準

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碳酸饮料卫生标準【碳酸饮料卫生标準】《碳酸饮料卫生标準》规定了碳酸饮料卫生要求。适用于碳酸饮料。由卫生部卫生监督司提出。由北京市食品卫生监督检验所、天津市食品卫生监督检验所、武汉市食品卫生监督检验所、四川省食品卫生监督检验所、山东省食品卫生监督检验所负责起草。《碳酸饮料卫生标準》主要起草人徐继康、姜佩玉、张秋平、廖华淳、朱育根。此由卫生部委託技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。
基本介绍中文名：碳酸饮料卫生标準
外文名：Health standards for carbonated beverages
发布日期： 2003-9-24
实施日期：2004-5-1
标準号： GB 2759.2-2003
归口单位：卫生部食品卫生监督检验所
术语碳酸饮料：a．在经过纯化的饮用水中，压入二氧化碳气的饮料。b．在糖液中，加入果汁（或不加果汁）、酸味剂及食用香精等製成调合糖浆。然后加入碳酸水（或调合糖浆与水按比例混合后，吸收碳酸气）而製成的饮料。卫生要求感官指标产品应具有主要成分的纯净色泽、滋味，不得有异味、异臭和外来杂物。理化指标理化指标见表1 。项目指标砷（mg/kg,以As计）≤0.2铅（mg/kg,以Pb计）≤0.3铜（mg/kg,以As计）≤5食品添加剂按GB 2760规定细菌指标细菌指标见表2:项目指标菌落总数,个/mL ≤100大肠菌群,个/100mL≤6致病菌不得检出注：致病菌系指肠道致病菌及致病性球菌检验方法砷的测定方法按GB 5009．11执行。铅的测定方法按GB 5009．12执行。铜的测定方法按GB 5009．13执行。菌落总数按GB 4789．2执行。大肠菌群按GB 4789．3执行。