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虾皮鸡蛋羹【虾皮鸡蛋羹】虾皮鸡蛋羹是一道美食，主要材料有鸡蛋，辅料有虾皮 。虾皮鸡蛋羹壮筋骨，增加钙，磷及维生素D的补充，增加儿童对钙磷等常量元素的吸收，预防小儿佝偻病 。
基本介绍中文名：虾皮鸡蛋羹
主料：鸡蛋
配料：虾皮
功效：壮筋骨，增加钙
人群：儿童
做法一·配 料: 鸡蛋一只，虾皮少许 。·特 色： 补钙壮骨 。·操 作: 把虾皮洗净稍浸泡，鸡蛋去壳打匀，加少量温开水、盐，与虾皮拌匀，隔水慢火蒸熟 。·营养价值: 鸡蛋 - 1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于...【所有鸡蛋菜谱】虾米 - 虾米，即乾虾仁又名海米、金钩、开洋 。虾米是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟...【所有虾米菜谱】·所属菜系: 幼儿菜谱 - 【所有幼儿菜谱】一、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀二、在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步）三、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）四、水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟五、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可虾皮鸡蛋羹做法二食谱原料:虾皮15克，鸡蛋2个 。製作方法:1、先把鸡蛋打在碗里;2、加入少量温开水，食盐，并与虾皮拌匀;3、放入锅中蒸熟，便可食用 。适合人群:一岁以上宝宝做法三健康功效：虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压食材用料：笨鸡蛋2个虾皮15g相剋食物温水140g菜谱做法：1.虾皮清洗乾净，热水烫一下 。
2.挤乾水份备用 。
3.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中 。
4.加入虾皮 。
5.盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右 。
6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油 。
菜谱小贴士：鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适 。打匀后过筛 。上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑 。蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间 。做法四用料主料土鸡蛋2个辅料虾皮1撮调料醋少许香油少许水(温)140克虾皮鸡蛋羹的做法1.虾皮清洗乾净，热水烫一下，挤乾水份备用2.蛋液加温水打匀，过筛倒入炖盅中，加入虾皮 。盖上盖，上锅中火蒸15分钟左右 。蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油烹饪技巧蒸出细滑蛋羹的三个关键点：1、鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适 。打匀后过筛 。2、上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑 。3、蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间 。4、做鸡蛋羹时可以加一把虾皮，虾皮是非常好的补钙食品，既提味，还可以补钙 。菜品特色虾皮鸡蛋羹也很适合宝宝吃 。最好是一岁以上的宝宝，可以把虾皮打碎加入蛋液里，这样宝宝更容易吸收 。