四海飘香五醍浆

文章插图
四海飘香五醍浆【四海飘香五醍浆】四海飘香五醍浆产地在酒乡八滩镇，这里传诵着一首脍炙人口的诗文：“禹王治水出东洋，故道黄河鸭蛋汪。奇眼神泉酿好酒，琼浆玉液五醍浆。
基本介绍中文名：四海飘香五醍浆
荣誉：国际博览会金奖
产地：八滩镇
厂家：五醍浆酒厂
历史渊源在”原来，在八滩古镇附近的废黄河边，有一个天然的大汪塘——鸭蛋汪。上承雨露，下通地泉，水质甘甜、清冽、爽口，当地人称“神泉水” 。用此水酿酒，酒质更加香醇甘洌。是鸭蛋汪神泉，造就了五醍浆名酒。1943年3月，日本侵略军将八滩镇夷为平地，酒糟坊也惨遭厄运。到了1958年，在抗战时期任过老阜宁县长的国家轻工业部副部长宋乃德提出把酒糟坊办成小酒厂，县政府便在酒糟坊旧址上，建起了13间草房，组织40余人，办起了一个年生产五六十吨的小酒厂——五醍浆酒厂。具有历史意义的1984年，是五醍浆酒厂得以发展壮大的里程碑。轻工业部、省轻工业厅对五醍浆酒厂的发展提出了具体意见，即针对五醍浆生产规模较小，市场供不应求的现状，初步研究决定投资1870万元，新增年产3000吨优质麯酒和2000吨普通麯酒生产能力。扩建后的五醍浆酒厂，经营规模、生产能力得到了很大的扩展提高。不久，五醍浆酒厂已成为江苏省五大酿酒基地骨干厂家之一，全国酿酒行业“双百强”，其产品先后荣获省优、部优、国优精品称号。1993年、1994年获得两届国际博览会金奖。建厂30多年来，在各级领导和部门的关心、支持下，企业规模不断壮大，厂区占地面积22万平方米，有职工1500名，工程技术人员180名，固定资产2660万元，流动资产4200万元，拥有优质发酵池口2800只，现代化灌装流水线4台套，年产麯酒1万吨，五醍浆麯酒系列、无花果酒、红米酒等营养保健系列酒畅销全国，远销海外。

文章插图
特点及效用始酿于清朝乾隆年间的五醍浆大曲，历史悠久，风格独特。它的酿造是採用“鸭蛋汪”神泉水，以优质东北红高梁为原料，以小麦、大麦、豆子製作的大曲为发酵剂，经百年老窖池发酵、酿製而成，具有色清透明、窖香浓郁、甜绵软净、余味悠长的独特风格。五醍浆大曲继1971年荣获江苏省优质产品称号以来，即与洋河、双沟、汤沟、高沟大曲在江苏市场上形成“五子登科”之势。1984年后，五醍浆酒厂开发出53五醍浆瓷瓶特曲，38五醍浆水晶瓶特曲，参加了’94中国名酒大赛，同时参加这次大赛的有58个国家和地区白酒制酿厂家的名特优酒，而国内的名优酒就达166个品种。经过专家密码检测，多轮角逐，五醍浆酒厂送评的“530碎瓷”特曲，“38 。水晶”特曲，跃人国内白酒第12名和14名，五醍浆酒誉满京城。1996年初，五醍浆酒厂又开发出五个系列新产品，即520新特曲、50红标优质酒，受到消费者的青睐。据市场前景分析，五种新品各有自身的竞争优势。其中52新品特曲“浓头酱尾”，融合了浓香型与酱香型的独特风格，它选用东北红高粱为原料，纯小麦制曲，採用人工老窖泥和先进的己酸菌液培养技术，使百年老窖池的微生物发酵更趋比例协调，自然增香的己酸乙醋、丁酸乙醋含量提高。50盐阜特曲、42双喜特曲本来的市场定位，前者是盐城市场，后者是江阴市场。50盐阜特曲，通过一个阶段销售，由于是新颖的六瓶小包装，价格定位在每瓶15元左右，加之包装的文化氛围浓郁，包装盒上印有“喝五醍浆美酒，叙盐阜人真情”，颇叫人“饮酒思情” 。1997年8月，五醍浆酒厂新开发研製成功营养保健型的无花果酒、红米酒投放市场，深受广大消费者喜爱。无花果酒不仅酒质优良，而且具有抗癌、抗衰老的作用。