西西红烧肉 _生活百科

文章插图
西西红烧肉基本介绍中文名：西西红烧肉
主要食材：五花肉，板栗(土豆也可)
用料材料五花肉板栗(土豆也可)蒜生姜黄酒李锦记的薄盐生抽六月鲜的红烧酱油原浆米醋黄冰糖盐鸡精山楂陈皮啤酒做法1. 选上好的五花肉,切大块(2厘米),然后生姜切片大蒜拍扁, 板栗剥皮2. 锅里倒一点油*如果是不粘锅的话,然后将大蒜生姜放入炒香,加五花肉翻炒, 倒入黄酒继续翻炒,直到肉变色,接着倒入适量李锦记的薄盐生抽和六月鲜的红烧酱油,翻炒到肉继续变色.....加水(也可以用啤酒代替水)没过肉,倒一点醋(帮助肉炖烂) 放入山楂转小火盖上锅盖开始闷闷大概半小时后将板栗或土豆放进去,同时敲一大块黄冰糖放入,继续闷大约1小时...3. 最后尝下味道,加少量盐和鸡精提鲜. 起锅前转大火不断翻炒收汁,使肉表面覆盖漂亮的焦糖色.，最后最后放一点小葱叶子，就是为了好看，哈哈，红配绿，丑到哭