做汤圆用开水还是温水和面,包汤圆和面是开水还是冷水 _生活百科

做汤圆用开水还是凉开水还是凉水?

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开水下锅，这时汤圆是在水下沉着的，为防止沾在锅底，再次水开后用漏勺底推
锅内的水使其旋转从而带动汤圆旋转，不能直接推汤圆，不然就破了破了地!火
不要太大，要用中火煮，煮的过程中要慢慢的推水，还要一点一点的加凉水。当
看到汤圆浮上水面，就是半熟啦，煮到汤圆体积明显大于生汤圆时，你说说看;
是熟了还是没熟呢?对!是熟了。你很聪明!有一句广告词是;“好吃你就多吃
点” 。可是吃汤圆可不能听他的，应该是:“好吃也要少吃点” 。汤圆可不好消
化哦!
包汤圆的时候怎么样和面才能使糯米面不粘手

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1一定要温水和面
【做汤圆用开水还是温水和面,包汤圆和面是开水还是冷水】2 和的面一定不要太软，多揉一会
3 一定要腥好面，30分钟以后在包～
包汤圆和面是开水还是冷水

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做汤圆和面时一定要用温水，北方气候干燥，和面时要稍湿润一些，和好的面要多揉一会儿，感觉面已上劲为止。包汤圆之前可先把馅均匀地搓成型，这样包出来的汤圆洁白好看。包汤圆时最主要的是打面坯子，面坯子的大小一定要均匀，这样包出来的汤圆大小一样，然后像包饺子一样把馅包进去后要用双手轻轻地搓圆，越圆越好。
最后提醒一句：馅料要趁温热包进去，这样包出来的弹润，更好吃
做汤圆是用开水和面还是凉水和面？

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步骤1、冰箱中冻过的汤圆拿出来，先在室温下放置20分钟，打开包装检查是否有冻裂的，在低温状态下糯米粘性差，遇到碰撞很容易裂开。
步骤2、锅中水烧开，汤圆入锅的时候拿勺子装上慢慢放进去，不要一股脑儿直接倒，这样汤圆不容易裂开。
步骤3、汤圆放入锅内用勺子背部朝一个方向轻轻推开，使汤圆旋转几圈滚动，不粘锅。
步骤4、当汤圆浮起来后，赶紧调为小火煮，否则外皮熟得快，里面不易熟，影响口感。水开后适当加点凉水进去，让锅中保持似沸非沸状态，点三次凉水开锅后即熟。
温馨小提示
1、煮汤圆要开水下锅，让表面糯米迅速凝固，而里面馅料也不会遭到破坏，煮出来不开裂，不露馅。
2、吃的人多锅中煮汤圆水要勤换，最多煮三次，汤已经非常粘稠，如果想继续煮不容易熟，很慢，而且煮出来汤圆夹生发硬。
3、汤圆含水量高，如果被冷冻，放置时间长很容易煮破，馅露出来，选购汤圆的时候，尽量选择生产日期近的。
4、汤圆馅本身味道比较甜，煮的过程中以及煮熟后不需要额外添加冰糖、白糖类，太甜腻人。