文章插图
银耳银杏炖乌鸡【银耳银杏炖乌鸡】银耳银杏炖乌鸡是一道美食，主料为用料乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量 。
基本介绍中文名：银耳银杏炖乌鸡
主要食材：银耳，乌鸡
分类：广东菜
口味：清淡
做法1、乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块 。2、乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再沖洗乾净，沥净水 。银耳用清水浸透，撕成小朵 。大枣、银杏分别洗净 。3、汤锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟，加精盐调味，撒少许香菜末即成 。