紫皮石斛( 二 )

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1、鲜吃：取新鲜紫皮石斛适量，去叶鞘，洗净，入口细嚼，味甘而微黏，清新爽口，余渣吞咽即可。2、鲜条榨汁：取新鲜紫皮石斛适量，去叶鞘，洗净，切小段放入榨汁机内，加入适量开水（通常加入石斛量与加入水量为1：15~1：20），榨汁，过滤后汁液即可饮用。3、鲜条煎汤：洗净切碎或拍破加水入锅用文火煎煮30min后，放入1~2g西洋参再煮30min，可重複煎煮，连渣食用。4、枫斗磨粉泡茶：把紫皮石斛麻石细粉，也可把西洋参磨成细粉混起来一起用沸水沖泡，最佳方法是加清水适量，武火煮沸再文火煮2h以上，连渣食用。

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5、入膳：洗净切碎或拍破和鸡、鸭等材料一起文火炖2~3h，连渣食用。或用文火煎煮后取汁备用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲汤。6、鲜条浸酒：洗净切碎拍破，单味或和其他物料一起浸入40度以上酒中，3个月后即可饮用。深加工产品1、饮料石斛鲜汁饮料：以石斛茎原汁作为主要原料，加入调味剂与香料，可製作成口感独特同时具有良好的保健作用的石斛鲜汁饮料。石斛花饮料：天然的石斛新型花卉饮料颜色赏心悦目，其香味也芳香宜人，具有滋润皮肤、美容养颜、提神醒目之功效，特别受到年轻女性消费者的喜欢。石斛花中含有人体必需的矿物质元素、胺基酸、蛋白质及类黄酮物质，对人体具有独特的保健作用作用。2、石斛功能饮料石斛作为一种功能食品，其中功能性成分含量较高，通过提取出石斛中的功能成分，将其添加到饮料中製作成石斛功能饮料，例如将石斛多糖添加到饮料中，获得石斛多糖功能性饮料。3、石斛口服液口服液具有吸收快、味道好的特点，多见于营养素的补充剂中，然而口服液在生产过程中对设备要求较高、对环境要求苛刻，工艺複杂，限制了口服液的发展规模和品牌多样性，但因石斛营养价值较高，生物活性较强，具有较高的商品价值，仍研发出了不同品种的石斛口服液。4、片剂石斛薄膜衣片：主要功能成分为石斛提取物，片心外包有薄膜衣的片剂，直接开水送服。石斛口含片：口含片是指含在颊腔内缓缓溶解而发挥作用的压製片，多用于口腔和咽喉不适者，可在局部产生较持久的效果，比一般内服片大而硬，味道适口。经造粒后的口含片在舌面上没有粉状感，口含时没有发黏感，崩析性好，香气均匀持久，酸甜度协调均匀，含片表面的花点较均，质地较硬，不易裂片或破损，形状大小较均匀。石斛咀嚼片：咀嚼片是指在口腔内嚼碎而咽下的片剂。适用于小儿或吞咽困难者。咀嚼片的生产一般採用湿法制粒，不需加入崩解剂，即使在缺水情况下也可以按时服用。咀嚼片嚼碎后便于吞服，同时加速药物溶出，石斛分散片：分散片系指遇水能迅速崩解均匀分散的片剂。这种片剂的处方组成除主要原料外，尚含有崩解剂（如羧甲基澱粉纳、低取代羟丙基纤维素等）和遇水形成高黏度的溶胀辅料。服用方法既可以像普通片那样吞服，又可以放入水中迅速分散后送服，还可咀嚼或含允。分散片具有服用方便、吸收快、生物利用度高和不良反应少等优点，但是，由于分散片使用的崩解剂量较大，吸湿性较强，对包装材料的阻湿效果要求更高，故包装及贮藏成本较高。石斛分散片的开发，使不易进行咀嚼和吞咽动作的人群，也能食用到石斛产品，获得保健功效。石斛泡腾片：这种片剂特别适合儿童、老年人和不能吞服固体製剂的患者。又因为可以溶液形式服用，奏效迅速，生物利用度高，而与液体製剂相比携带更方便。5、胶囊剂硬胶囊：硬胶囊（hard capsule）系指将一定量的药材提取物加药粉或辅料製成均匀的粉末或颗粒，充填于空心胶囊中製成，或将药材粉末直接分装于空心胶囊中製成。在现代中药製剂生产中，硬胶囊剂因工艺过程相对简单，又有服用方便、起效快并能有效地隔离药物的不良气味等优点，近年来得到了广泛的套用。软胶囊：软胶囊属于胶囊剂的一种包装方式，常见于药品或保健食品。它是将液体药物或液果体药物经处理密封于软质囊材中而製成的一种胶囊剂。软质囊材是由胶囊用明胶、甘油或其他适宜的药用辅料单独或混合製成。市场上有多种以石斛为主要成分的软胶囊，如具有降血脂功能的石斛茶叶籽油软胶囊，具有治疗腰膝酸软、肺热乾咳等症状的石斛软胶囊。6、沖剂石斛冻乾粉：石斛冻乾粉的出现解决了种植与加工因地区不同而在运输过程中出现的鲜品腐败、有效物质损失，大大增加了原料利用率并且减少了运输过程中保鲜成本。石斛超微粉：该方法提高了石斛内的有效物质含量，使其食用或药用的价值得到进一步增强，将石斛製成微米级粉剂，方便了食用或药用时细胞的吸收。石斛颗粒剂：石斛颗粒剂是将纯中草药鲜石斛、田七、葛根，配以柠檬酸、蔗糖经水煮醇提法製成色香味俱全的颗粒状沖剂。该颗粒服用方便，具有滋阴养胃、清热解酒、生津止渴的功效，长期服用无毒副作用，水煮醇提法生产工艺条件易满足，便于生产过程中操作处理，利于保持製成品质量稳定，适于推广生产。石斛速溶粉：石斛速溶粉的製作採用二次制粒的方法，首先将新鲜石斛茎条切成1—5cm的小段，加入与石斛料液比为1：(10～40)的水，在60—80 。C的温度下打浆，随后加入与浆料体积比为1：(5~50)的环糊精，在160～170C下进行喷雾乾燥，得到石斛粉，将90%的乙醇与石斛粉按料液比为1：1进行糅合，再採用挤压式造粒机造粒，最后将制粒在常温下通风乾燥。繁殖方法紫皮石斛种苗的繁殖方法分有性繁殖和无性繁殖两大类。在石斛的天然生长过程中，以有性繁殖为主，无性繁殖为辅。人工栽培则以无性繁殖为主。有性繁殖是指通过种子下种，生根发芽长成植株，无性繁殖是指利用种苗，茎桿、芽及植株的某一器官，长成新的植株。有性繁殖採用种子自然播种育苗的方法有拌牛粪涂抹法、对水喷洒法、对米汤喷洒法、大栅配基质播撒法和种子快速育苗法等。无性繁殖1、分株繁殖法：在春季气候变暖的3~4月份进行。选择长势好无病虫害、根系发达、萌芽多的种植1~2年的植株作种株，将其连根拔起，陈去枯死枝，适当修剪过长的鬚根，保留5~10cm 。按茎条多少分成若干丛，每丛保留3~5条茎，即可作为种苗。2、扦插繁殖法：插穗选择节间粗短、饱满的当年生鲜条（成熟时俗称白条）。当母本园80%的插穗出现休止叶时，叶面喷施细胞分裂素800~1000倍液1~2次（间隔5~7d）促腋芽分化，当插穗30%叶片老熟自然脱落时（九成熟）进剪取用0.3%高锰酸钾药液浸泡5min消毒杀菌，在太阳光下晒至剪口显白色，再进行晾晒直至失水20~30%，保存于22~25度的环境恆温处理。3~4月，腋芽开始萌发，将已萌发的芽按1~2个节剪下，消毒后平放于有基质的育苗床上，密度以互不重叠为宜。待腋芽萌髮长至2~3cm，根系长出2~3条，长达1~2cm时即可进行移栽。3、高芽繁殖法：宜在每年的5~7月进行为佳。当年白条採收进留下的肉质茎，从剪口、叶腋间发出的新芽，称高芽，待其气生根长到1~2cm时，直接移裁大田或苗床。4、埋条繁殖法：初春季利用种植1~3年以上无病虫害的老茎用手撕成单条，平放于苗床上，然后用碎树皮拦据木屑等物适当覆盖，厚度以盖半露半为宜，经数月后陆续于叶腋间长出新芽并长出不定根，待根长达1~2cm，新芽长达2~3cm，带节剪下移栽。移栽时间可在当年6~8月或春节无霜后进行。