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小葱烤鲫鱼基本介绍中文名：小葱烤鲫鱼
主要食材：鲫鱼，小葱
分类：烤箱菜
用料材料鲫鱼小葱生姜蒜瓣乾辣椒美味鲜酱油料酒食盐白糖味素做法1. 鲫鱼去鳞，去内脏，洗净，两面鱼身拉斜刀，抹上适量的盐腌製一刻钟 。
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3. 锅内倒入色拉油，稍微多点 。烧至7成热，将鲫鱼沥乾，也可以用厨房纸将鱼身水分吸乾，放入热油煎 。
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4. 将鲫鱼煎至两面微微泛黄，加入切好的姜蒜，乾辣椒，倒入适量美味鲜酱油跟料酒，料酒要刚刚可以没过鱼身的量 。大火煮开后加入白糖和小葱改小火慢炖 。
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5. 炖至鱼汤收汁上色，放一点味素，既可关火装盘 。
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