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牡蛎肉
【牡蛎肉】牡蛎肉，中药名 。为牡蛎科巨牡蛎属动物近江牡蛎Ostrea rivularis Gould、长牡蛎O.gigas Thunberg、大连湾牡蛎O.talienwhanensis Grosse、密鳞牡蛎O.denselamellosa Lischke等的肉 。近江牡蛎，我国沿海均有分布，山东、福建、广东沿海已人工养殖；长牡蛎，我国沿海均有分布，为河口及内湾养殖的优良品种；大连湾牡蛎，我国分布于北方沿海；密鳞牡蛎，我国分布于沿海，但以北方沿海为多 。具有养血安神，软坚消肿之功效 。主治烦热失眠，心神不安，瘰疬 。
基本介绍中文学名：牡蛎肉
别称：蛎黄《纲目》
界：动物界
门：软体动物门
纲：双壳纲
目：珍珠贝目
科：牡蛎科
属：巨牡蛎属
种：近江牡蛎、长牡蛎、大连湾牡蛎、密鳞牡蛎
採收时间：全年
毒性：无毒《纲目》
入药部位肉 。性味味甘、鹹，性平 。归经入心、肝经 。功效养血安神，软坚消肿 。主治烦热失眠，心神不安，瘰疬 。相关配伍治颈淋巴结结核，牡蛎肉捣烂外敷 。（《中国药用海洋生物》）用法用量内服：煮食，30-60g 。外用：适量，捣敷 。使用注意脾虚精滑者慎服 。有癞疮不可食 。炮製採集加工：全年均可采，去壳，取肉，鲜用或晒乾 。形态特徵1、近江牡蛎，别名蚝（广东、福建），海蛎子（辽宁、山东），猴蜊（浙江） 。贝壳呈圆形、卵圆形、三角形或略长，壳坚厚，较大者壳长100-242mm，高70-150mm，左壳较大而厚，背部为附着面，形状不规则 。右壳略扁平，表面环生薄而平直的鳞片，黄褐色或暗紫色，1-2年生的个体，鳞片平薄而脆，有时边缘呈游离状；2年至数年的个体，鳞片平坦，有时后缘起伏略呈水波状；多年生者鳞片层层相叠，甚为坚厚 。壳内面白色或灰白色，边缘常呈灰紫色，凹凸不平，铰合部不具齿，韧带槽长而宽，如牛角形，韧带紫黑色 。闭壳肌痕甚大，位于中部背侧，淡黄色，形状不规则，常随壳形变化而异，大多为卵圆形或肾脏形 。2、长牡蛎，别名大牡蛎、蚝（俗称） 。贝壳呈长条形，坚厚，一般壳长140-330mm，高57-115mm，长比高约大3倍，已知最大的长达722mm 。左壳稍凹，壳顶附着面小，右壳较平如盖，背腹缘几乎平行，壳表面淡紫色、灰白色或黄褐色 。自壳顶向后缘环生排列稀疏的鳞片，略呈波状，层次甚少，没有明显放射肋 。壳内面瓷白色，韧带槽长而宽大，闭壳肌痕大，位于壳的后部背侧，呈棕黄色马蹄形 。3、大连湾牡蛎，别名海蛎子（大连） 。贝壳略呈三角形，壳坚厚，一般壳长55-63mm，宽95-130mm，壳顶尖，至后缘渐加宽 。右壳较扁平，如盖状，壳顶部鳞片趋向癒合，较厚；渐向腹缘鳞片渐疏鬆，且起伏呈波状，无显着放射肋 。壳表面淡黄色，杂以紫褐色斑纹，左壳突起，自顶部开始有数条粗壮放射肋，边缘肋上的鳞片坚厚翘起 。壳内面凹陷如盒状，白色，铰合部小，韧带槽长而深呈长三角形 。闭壳肌痕白色或带紫色，位于背后方 。4、密鳞牡蛎，贝壳呈圆形或卵圆形，壳坚厚，一般长46-122mm，高58-138mm 。左壳较大而凹氏陷，壳顶为附着面，形状常不规则 。右壳顶部鳞片癒合，较光滑，渐向腹缘鳞片环生渐密，薄、脆呈片状，以覆瓦状紧密排列，有放射肋多条，使腹缘略呈波状，壳表面灰青色混杂紫褐色 。壳内面白色，稍带珍珠样光泽 。铰合部两侧常有小齿1列，约5-8个 。韧带槽较短，呈三角形 。闭壳肌痕较大 。生长环境1、生活于低潮线附近至水深7m左右的江河入海近处，适盐度为10‰-25‰ 。杂食性，以细小浮游生物为食 。繁殖季节5-9月 。我国沿海均有分布，山东、福建、广东沿海已人工养殖 。2、栖息于从潮间带至低潮线以下10多米深的泥滩及泥沙质海底，通常在正常海水中生活的个体小；在盐度较低海水中生活的个体大 。我国沿海均有分布，为河口及内湾养殖的优良品种 。3、栖息于潮间带的蓄水处及低潮线以下20m左右的岩礁上，适盐度高，繁殖期6-8月 。我国分布于北方沿海 。4、栖息于低潮线以下水深15-30m左右的岩礁上，或泥沙质海底，有时在低潮线下数米处也能见到 。适盐度27‰-34‰，繁殖季节5-9月，当水温在17-19℃时即开始产卵 。我国分布于沿海，但以北方沿海为多 。药理作用1、增强免疫功能作用 。2、抗疲劳作用 。3、肝保护作用 。4、放射增敏作用 。5、抗氧化作用 。6、调节血脂作用 。7、抗菌作用 。相关论述1、崔禹锡《食经》：“治夜不眠，志意不定 。”2、《食疗本草》：“火上炙，令沸，去壳食之，甚美 。令人细润肌肤，美颜色 。”